Szeletelt kenyér, igen vagy nem; Élő táplálkozás

kenyér
A szeletelt kenyér az egyik olyan termék, amelynek fogyasztása az elmúlt években nőtt. Lágyabb állaga és a hagyományos kenyérhez képest hosszabb időtartama hozzájárult ehhez. További tényezők, amelyek vonzóvá teszik a fogyasztók számára, az a sokféle módszer, amelyet az ipar bevezett a hagyományos szeletelt kenyérrel kapcsolatban, például szeletelt kenyér hamburgerhez, szendvicshez, több szemes kenyérhez.

A szeletelt kenyér jobb vagy rosszabb, mint a hagyományos kenyér? Mielőtt megválaszolnánk ezt a kérdést, meg kell tennünk egy újabb pontsorozatot:

1. A Kenyér összetétele

Mint mindig, nagyon fontos elolvasni a címkét, és nem szabad elragadni a csomagoláson található nagy, vonzó betűkkel. Ez az a marketing, amelyet a termék eladásához használnak. Az ilyen típusú termékekben a leggyakoribb vonzó vagy "fogyasztói horog" szavak: "természetes", "100% -ban természetes", "eredeti", "rusztikus". Megértem, hogy a természetes lehet a gazda által összegyűjtött gyümölcs vagy zöldség, de nem olyan termék, amelyet egy iparágban anyagok kombinációjából és számtalan folyamatnak vetnek alá. A fogyasztók azonban természetes módon olvasnak, és úgy tűnik számunkra, hogy "nem is olyan rossz". Van egy eszközünk annak megismerésére, hogy a termék valójában mit tartalmaz, vagyis az összetevők és a tápanyag-összetétel elolvasása.

Legtöbbjük lisztet (búza, zab, rozs ...), vizet, sót, élesztőt, zsírokat, cukrokat és adalékanyagokat tartalmaz. Néha tejtermékeket, tojásokat, dióféléket és magokat is.

Ez az összetétel az, ami lágyabb textúrát és hosszabb ideig tart, mint a hagyományos kenyér. Nyilvánvaló, hogy ha egy kidolgozott termék zsírokat és cukrokat tartalmaz, az nem lehet túl jó. Ugyanakkor sokféle szeletelt kenyér és sok "minőség" létezik, mint a hagyományos kenyér esetében. Mit kell néznünk?

Forrás: ThevisualMD

1. A zsír típusa: Olívaolajjal nehéz megtalálni, de vannak ilyenek napraforgóolajjal. Rosszabbak azok, akiknek pálmazsír van. (pálmazsír és koleszterin vizsgálata)

2. Liszt: Lehetőleg integráltnak kell lennie, mert ily módon a gabona teljes kiőrlésű gabonáját a korpából, a csírából és az endospermiumból származó tápanyagok hozzáadásával szállítja.

3. Cukor: Jobbak azok, akiknek a legalacsonyabb a cukortartalma. Ez különösen fontos a cukorbetegeknél, akik gyakran nincsenek tisztában a rejtett cukrot tartalmazó termékekkel, amint ezt a másik cikkemben említettem.