Szénhidrát nélkül is lehet élni Ezt a vitatott témát elmagyarázzuk
Szénhidrát nélkül élni valóban lehetséges?
Tartalomjegyzék
Az utóbbi időben divatos lett néhány olyan étrend, ahol ajánlott szénhidrátok nélkül él vagy korlátozza annak használatát egy bizonyos étkezés során. Ennek a makrotápanyagnak az étrendben való kizárása sok vitát vált ki, mivel vannak olyan vélemények, amelyek támogatják, és sokak ellene. Mindazonáltal lipid-fehérje diéta lehetséges, Szénhidrát nélkül lehet élni, és bizonyos népeknél az ókor óta kialakult, például az eszkimóknál és a maszáj törzsnél.
Mi az a szénhidrát vagy szénhidrát
Kémiai szempontból:
Ez egy szerves anyag, amely főleg az atomokból áll szén, oxigén és hidrogén. Szerkezete szerint a következőket határozzák meg:
- MONOSACCHARD: egyszerű szerkezetek (glükóz), néhány példa sütemények, banán, sütik stb.
- DISACAD: két egyszerű szerkezet egyesítése (például tejlaktóz és szacharóz vagy asztali cukor)
- Poliszacharidok: összetett szénhidrátok, (glükózpolimerek, például keményítő). Növényi eredetűek, nagyon jelen vannak gabonafélékben, gumókban és hüvelyesekben. A komplex szénhidrátokban leggazdagabb ételek a tészta, a hüvelyesek és a rizs
Táplálkozási szempontból 2 fő csoport van:
- Ezek azok, amelyek emészthetők és felszívódhatnak, energiát szolgáltatnak, különösen azonnali.
- Nem emészthető. (És ezért nem kevésbé fontos). Nyilvánvalóan olyanok, amelyeket nem lehet megemészteni, de amelyek alapvető funkciót töltenek be: a széklet térfogatának megadását és a béltranzit szabályozását, valamint megelőző tényezőként működnek olyan betegségek ellen, mint a diabetes mellitus, a szívproblémák stb.