Szeszes italokkal való párosítás a másik alternatíva
2015. október 7., szerda
Olvas > 4613-szor
A desztillációk által kínált sokféle árnyalat lehetővé teszi számunkra, hogy játsszunk az ételekkel és italokkal összhangban lévő érzetekkel
Rövid bevezetésként elmondjuk, hogy a közös párosítás az étkezés és a bor egymással való összekapcsolása. A párosítás lehet az ízek és aromák affinitása, de az ellentét is. Ehhez a két kategóriához, és engedje meg, hozzátennék egy harmadikat: az agresszivitás nélküli paktumot, amelyben az ital nem támadja meg az ételt, és fordítva. Egyszerű és bonyolult egyszerre. Így lehet párosítást létrehozni.
A borról beszélgetés és a párosítás több száz oldalt tölt meg könyvekben és hálózatokban. A legtöbb purista számára a vita előtérbe kerül, amikor a párosítás borok helyett párlatokkal történik. A párlatok magas alkoholtartalmuk miatt általában elkülönülnek a hosszú vagy kóstolós menük párosításaitól. De a desztillációk által kínált sokféle árnyalat lehetővé teszi számunkra, hogy játsszunk a benne lévő szenzációkkal. harmónia az ételek és italok között.
