Szezám tulajdonságai és előnyei
Vizsgálta már valaha a kedvenc hummusának összetevőit, és észrevette a tahinit a felsoroltak között?
Ez jó, mert a tahini szósz őrölt szezámmagból készül, hogy tudjuk, hogy önmagukban is táplálóak.
Fedezze fel a leginkább kiemelt cikkünket
AjonjolГ eredete
Míg a szezámmagot az őskortól kezdve a világ trópusi régióiban termesztették, a hagyományos mítoszok szerint eredetük még tovább nyúlik vissza.
Úgy gondolják, hogy ezek a magok Indiából származik, és a korai hindu legendákban említik.
Indiából szezámmagot vezettek be a Közel-Keleten, Afrikában és Ázsiában.
Különböző típusú szezámmag
Táplálkozási értékük az ilyen típusú szezámban alapvetően megegyezik, ízük, színük és egyéb jellemzőik azonban kissé eltérnek.
A szezám egy évente növekvő trópusi gyógynövény, amely körülbelül 60 cmВ (24″) В magasságig nő. Szára négyszögletes.
- Sesamum indicum
- Család: Pedál
- Nehézség Kissé kihívást jelent
- Évad: Forró
- Kiállítás: Telt nap
- Zóna: Nem ellenálló
- AjonjolГ angolul: Ajonjoli vagy szezám (ajojoli mag)
Szezámmag hozzáadásaВ A pékáruk az ókori egyiptomi időkre nyúlnak visszaВ egy régi sírfestményről, amely azt ábrázolja, hogy egy pék magokat ad a kenyér tésztájához.
Táplálkozási információk Szezámmag
A fehér szezám tulajdonságait elemezve a táplálkozási információkat tartalmazó táblázat segítségével megtaláljuk a fő összetevőket:
| 100 grammonkénti jellemzők | |
| Hő vagy energia | 603 kcal |
| Zsírok | 57,21 g |
| Szénhidrátok | 15,48 mg |
| Kalcium | 1469 mg |
| Rost | 3,19 g |
| Fehérjék | 17,38 g |
| Vas | 7,01 mg |
A szezám tulajdonságai. Vitaminok szezámmagban
| 100 grammonkénti jellemzők | |
| A-vitamin | 0,012 mg |
| B1-vitamin | 0,80 mg |
| B2-vitamin | 0,26В ug |
| B3-vitamin | 4,49 mg |
A szezám előnyei az egészségre
A szezámmag általában előrecsomagolt, valamint ömlesztett tartályokban kapható.
Akár ömlesztve, akár csomagolt edényben vásárol szezámmagot, ellenőrizze, hogy nincs-e nedvességre utaló bizonyíték.