Szezonális gyümölcsök és zöldségek októberben
Ezek a gyümölcsök, zöldségek és zöldségek október hónapjában vannak a legoptimálisabb fogyasztási időpontban
Bár manapság az év minden hónapjában bármilyen ételt megtalálhatunk üvegházi termelésének köszönhetően, a táplálkozási szakemberek fogyasztását javasolják szezonális gyümölcsök, zöldségek és zöldek; azok, akiknek gyűjtési hónapjai vannak optimális fogyasztási idő mert ha az év megfelelő időszakában fogyasztunk termékeket, akkor mindenféle pompájukban részesülünk, többek között tápanyagok, szín, állag és íz tekintetében.
A ... val ősz érkezése Az első szezonális gyümölcsdarabok októberben jelennek meg, és most köszönünk a dinnyének vagy a görögdinnyének, hogy üdvözöljük a kivit, a narancsot és a mandarint. Viszont októberben a zöldségfélék a mángold, a káposzta, a spenót vagy a brokkoli zöld színe uralkodik, bár találunk retket, répát és tököt is, amelyek egy kis színt adnak ételeinknek.
Itt megtalálja a szezonális gyümölcsök és zöldségek listája október:
Chard
A mángold, a "Beta vulgaris var cicla", az Amaranthaceae család növénye, amelyet a levelei, nem pedig a gyökerei miatt termesztenek, és ezek a levelek zöldek és bordázottak, száruk pedig a fajtától függően sárga, fehér lehet vagy vörös.
Ezt az októberi szezonális zöldséget az ókortól kezdve fogyasztották, mivel az asszírok már Kr.e. 800-ban termesztették őket. A rómaiak levesben készítették őket más zöldségekkel együtt. Termesztése hagyományos Európa és Észak-Afrika tengerparti régióiban, a Földközi-tenger fürdik és mérsékelt éghajlattal rendelkezik.
A mángold ehető része 70 gramm/100 gramm friss termék, és tele vannak fehérjével, rostokkal, jóddal, vasalattal, kálium, magnézium, folátok, C-vitamin és A-vitamin. A mángold magas tápértékű és alacsony kalóriabevitelű étel. Kiváló mennyiségű oldható rostot kínál, amely kedvez a béltranzitnak és megakadályozza a székrekedést .
Vitamintartalma magában foglalja a folátok jelenlétét; C vitamin; A-vitamin, retinol-ekvivalensek és niacin. Jelentős mennyiségű lutein, karotin is van benne provitamin aktivitás.
Édesburgonya
Az édesburgonya (ipomoea batatas) a édes gumó amely a convolvulaceae családba tartozik, abban különbözik a burgonyától narancsszín és hosszúkás alakja. De kétségtelenül az édesburgonya legfőbb jellemzője a sajátos édes íze, amely megzavarhat minket desszertként, de a konyhában sokféle ételt készíthet.
Az édesburgonya tulajdonságai nagyon hasonlóak a burgonyához, mivel mindkettő olyan energiaélelmiszer, amelynek fő tápanyaga a szénhidrát. Az édesburgonya édesebb lévén igaz, hogy valamivel több belső cukrot tartalmaz, mint a burgonya, és nem ad zsírot. Ezenkívül rostok, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok forrása, kiemelve a káliumot, amely segít az izmok és az izmok megfelelő működésében. idegrendszer, valamint C-vitamin, folátok és E-vitamin.
Bár jelenleg gyakorlatilag az év minden hónapjában megtalálhatjuk, optimális szezonja ősztől kezdődik, mivel ez egy trópusi eredetű növény, amely nem támogatja magas hőmérséklet.
A kivi 1969-ben Galícián keresztül érkezett a félszigetre francia fajtával, és akkorra az összes termelést Németországba exportálták. Magas gazdasági teljesítménye hamarosan elterjesztette termesztését a Kantabria partvidékén és onnan a Földközi-tenger mentén, hogy ugrást nyújtson a Kanári-szigetekre. Optimális fogyasztási ideje októbertől márciusig tart, bár egész évben megtalálható.
Kimutatták, hogy ennek a gyümölcsnek a napi egy-négy darab elfogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár és igazi táplálkozási kincs. A C-vitamin mennyiségétől kezdve, mivel sokkal többet tartalmaz, mint a narancs: 53–92 mg/100 gramm gyümölcs. Erős antioxidáns, és desszertként történő bevitele megakadályozhatja az étkezés utáni oxidatív stresszt. Oldható és oldhatatlan rosttartalma egyaránt ideális gyümölcs a székrekedés megelőzésére, mivel nagy mennyiségű vizet tart vissza.