Szója a húspótlóval • Táplálkozás Pereira
Tudta, hogy a szója az egyik olyan étel, amelyben a legnagyobb a növényi fehérje mennyisége, és akár a hús helyettesítője is lehet.
Tudja meg, mi a szója. Megtanítom, hogyan hozhatja ki a legtöbbet a konyhában. Készítettem egy lépésről lépésre elkészített receptet is a pácolt tofu tacókhoz.
Mi a szója?
A szója egy évezredes hüvelyes, amelyet széles körben használtak a nyugati országokban, például Thaiföldön, Japánban vagy Kínában. Ezért a keleti kultúra egyik csillageledele.
Az elmúlt években a szójaételek fogyasztása elsősorban a vegetáriánus életmód növekedésének és a szójafogyasztás egészséges felfogásának köszönhető.
Minderről a cikk folyamán fogunk beszélni, de már mondom, hogy a szója mindenekelőtt a magas fehérjetartalma miatt tűnik ki.
A szója egyedülálló növényi fehérjeforrás a többi hüvelyeshez képest.
A szója ideális a nap bármely szakában, mivel könnyen emészthető. Fehérjéket, ásványi anyagokat, például vasat, magnéziumot és kalciumot, valamint a B csoport vitaminjait biztosítja.
Ha a szóját valami jellemzi, akkor sokoldalúsága és különféle formái miatt megtalálható. Tofu, miso, szójatej, edamame, szójaszósz ... Mind ugyanabból az ételből származik.
Mindegyikről részletesebben fogunk beszélni, de először nézzük meg, milyen előnyökkel jár a szója és mit hoz Önnek.
A szója előnyei
A szója olyan étel, amely kétségtelenül nem hiányozhat az étrendből.
A szója gazdag izoflavonok. Az izoflavonok nagyon hasznos anyagok a nemi hormonok szabályozásában. Nőknél enyhíti a változás kora és a férfiaknál véd a prosztata.
Az izoflavonok segítenek fenntartani a csontok egészségét és megelőzni csontritkulás nagyon jellemző nőknél, amikor a menopauzára jellemző ösztrogének mennyisége csökken.
Óvatosnak kell lennie, és felelősségteljesen kell fogyasztania, mivel az izoflavonokkal való visszaélés ellentétes hatást okozhat és hormonális rendellenességeket okozhat.
De több is van, a szója segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, a triglicerideket és a vércukorszintet.
Kétségtelen, hogy a szója hozzájárul az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez. Valószínűleg hallottad, hogy a szója enni veszélyes. Nézzük, mi áll mindezek mögött.
Rossz-e szóját enni?
A szója problémája a termelésében van. A hagyományosan ellenőrzött gyártás nem jelent veszélyt.
A probléma akkor jelentkezik, amikor van transzgénikus szója. Az olyan országok, mint az Egyesült Államok, Brazília és Argentína a világ legnagyobb transzgenikus szójatermelői.
Javaslatom egyszerű:
Mindig a hagyományos módon termesztett szóját válassza, és tartózkodjon a GMO-któl.
Mindig figyeljen az élelmiszer-címkékre, és derítse ki, mit fog fogyasztani.
A vegetáriánusok a vegán hús. De vajon igaz-e, hogy a szója helyettesítheti a húst?.
Húspótlók
Sokat mondtak arról, hogy a szója a hús helyettesítője. Az az igazság, hogy a szója félelmetes növényi fehérje forrás. Bár a valóság az, hogy hiányzik néhány aminosavak figyelembe kell venni kiváló minőségű fehérje.
Ha gabonát vagy diót ad a szójához, teljes és jó minőségű fehérjévé válik.
Amint látni fogja, nem arról van szó, hogy csodatételeket használunk, vagy hagyjuk, hogy az divat magával ragadja. Az ideális az, ha tovább megyünk, és valóban ismerjük az igényeinknek leginkább megfelelő ételeket. Így elkerülhetjük a táplálkozási hiányosságokat.
Szerezzen be személyre szabott étrendet
Ha fogyni szeretne, vagy diétáját szeretné megváltoztatni; lépjen kapcsolatba velünk. Elkészítjük az Ön ízlésének és igényeinek megfelelő táplálkozási tervet. Nyugodt lesz, ha tudja, hogy valóban jól jár.
Anélkül, hogy túl sokat térnék el a témától, elkészítettem egy listát a számomra leginkább megfelelő szójaszármazékokkal. Menj előre és próbáld ki őket!
7 Szójaszármazékok a hús helyettesítésére
1. Texturált szója
A texturált szója vegán darált marhahús. Amikor felfedezed, ez sokkal könnyebbé teszi az életedet. Meg fog lepődni hússzerű állaga.
A texturált szója feldolgozott szójaétel. Nem fogyasztható minden nap, bár minden bizonnyal ideális hamburger vagy zöldséges húsgombóc elkészítéséhez.
Különböző méretű és formájú texturált szóját találhatunk. Leginkább a kis textúrájú szója tetszik nekem.