TÁBORÉTELI TERV: lpavera72 on Genially
Étkezési terv táborban
LILIANA MARCELA PÁEZ VERAALEJANDRA MARÍA ECHEVERRY
A TANULÁS NEMZETI SZOLGÁLTATÁSA SZEKCIÓS TURISZTIKAI ÚTMUTATÓ ISKOLA QUINDIO 2017. AUGUSZTUS
Ha kempingbe vagy táborba megy, szinte ugyanazokkal a felszereltségekkel és felszereléssel rendelkezik, mint bármely otthoni konyhában: ivóvízellátás, hűtés, konyha vagy közeli élelmiszerboltok ellátása. Minden bonyolult, ha egy kissé kevésbé hagyományos tábortípust, vad kempinget vagy több napos hegyi expedíciót választunk éjszakai sátrakban vagy menedékházakban. Egynapos kirándulás esetén nagyon egyszerű megoldani két vagy három étkezést, mivel többek között lehetséges az étel meleg vagy hideg tartása, valamint a közbenső hőmérséklet elkerülése. De ha a kirándulás több mint egy napig tart, akkor a legmegfelelőbb ételtípust, főzésének módját, valamint a szükséges edényeket részletesen és előre meg kell tervezni annak biztonsága érdekében.
A 10 turistás csoport és az idegenvezető látogatásához több szempontot is figyelembe kell venni:
A kiválasztott élelmiszerek megőrzési igényeiken, különösen a hőmérsékleten alapulnak. Figyelembe kell venni a súlyt is, ami ha túlzott, megnehezíti a szállítást. Emellett olyan ételeket kell választani, amelyek megfelelnek a túrázók táplálkozási szükségleteinek, és biztosítják a tevékenységük fejlesztéséhez szükséges energiát.
-A konzervek (hüvelyesek, zöldségek, olaj az olajban, sőt a húskonzervek is) tartósak és nem igényelnek hűtést.
-Rizs és száraz tészta: amellett, hogy szinte minden ételhez (zöldségkonzervhez, húshoz vagy halhoz) kombinálják, nagyon kielégítőek és energikusak.
1. TOVÁBBI ÉLELMISZEREK
-Diófélék és csokoládé: jó megőrzésű és nagy energiájú élelmiszerek, bár el kell kerülni, hogy közvetlenül érintkezzenek a talajjal, és mindig hermetikus és vízálló edényekben, zacskókban vagy tartályokban tartsák őket, amelyeket mindig tartani kell zárva, ha nem használják őket a por vagy rovarok elkerülésére.
-Levesek és más dehidratált ételek, mint például a tejpor, ez utóbbi nélkülözhetetlen a hagyományos tej helyettesítésére.
2. ANYAGOK ÉS ESZKÖZÖK
-A használandó konyhai berendezések fontos kapcsolatban állnak az élelmiszer-biztonsággal. Röviden, azokat kell választani, amelyek garantálják a megfelelő kezelési és előkészítési folyamatot. Speciális serpenyőket fognak használni