Tápanyagok A zsírok felfedezik, melyek a legegészségesebbek
Táplálás
A táplálkozási szakemberek figyelmeztetnek: nem tanácsos a zsírokat kiküszöbölni az étrendből. Arról szól, hogy a legegészségesebbet válassza
A zsírok, mint a szénhidrátok vagy a fehérjék, makrotápanyagok, nélkülözhetetlen anyagok, amelyek testünknek energiát kell termelnie. Minden gramm zsír 9 kalóriát tartalmaz, több mint kétszerese a szénhidrátoknak vagy a fehérjéknek, amelyek minden grammhoz 4-et biztosítanak. Javasoljuk, hogy mértékkel fogyasszák őket, és csak ezt Az étrendben lévő kalóriák 30% -a ezekből a tápanyagokból származnak.
Zsírokat is neveznek lipidek és fő alkotóeleme az zsírsavak.
Több funkció
Bár a zsírok étrendben betöltött szerepét széles körben kritizálták, sőt ajánlották azok kiküszöbölését, az igazság az Szükségesek. Amellett, hogy energiát szolgáltatnak a testnek, elengedhetetlenek ahhoz zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K) felszívódása, főleg gyermekek fejlődéséhez és növekedéséhez, a bőr vagy a haj jó egészségéhez vagy az alkotáshoz kalóriatartalék szűkösség idején.
Részt vesznek a hormontermelés, sejtmembránok gyártásában és szükségesek az agy megfelelő működéséhez. Természetesen vannak különféle típusok és egyesek jobbak másoknál.
Telített zsírok
Ők is ismertek telített zsírsavak (AGS). Nagyobb mértékben olyan állati eredetű élelmiszerekben találhatók meg, mint a vörös hús, kolbász, tej és származékaik. Bár néhány zöldség kedveli pálma vagy kókuszolaj is tartalmazza őket.
Néhány évvel ezelőttig ragaszkodtak káros hatásukhoz a szívben, mivel emelhetik a rossz koleszterint (LDL) az artériákban, és felhalmozódása elzáródást, sőt szív- és érrendszeri balesetet, például szívrohamot vagy angina pectorist okozhat. Bár új a vizsgálatok megkérdőjelezik. Még akkor is, ajánlatos mértékkel fogyasztani őket.