Táplálkozás Az elhízás megelőzése és kezelése - Táplálkozás és személyre szabott étrendek Las
Spanyolországban a túlsúly és az elhízás adatai minden nap riasztóbbak, ezért az elhízás megelőzése és kezelése mindennap fontosabbá válik. Az étrend a túlsúly elleni küzdelem kulcsa, számos táplálkozási megközelítés létezik, de a csoda diétákkal nem szabad megtévesztenünk, sőt, menekülnünk kell tőlük.
Ezután megmutatjuk azokat a különbségeket, amelyeket a vizsgálatok mutatnak az egészséges étrend, például a magas összetett szénhidráttartalmú étrendek (50–55%), a hagyományos étrendek és a hiperprotein-diéták között.
A túlsúly és az elhízás megelőzését illetően a tanulmányok rámutatnak a hagyományos étrend pozitív szerepére, míg a hiperprotein-diéták esetében nincs összefüggés, függetlenül attól, hogy e fehérjék eredete állati (hús, tojás és hal) vagy növényi eredetű ( mint például a szója). Bár ebben az esetben a magas hús- és származékfogyasztás elősegítheti a súlygyarapodást.
Az elhízás kezelését és az étrend összetételét tekintve a hagyományos étrendek a HDL ("jó" koleszterin) növekedését és a TG csökkenését okozzák, ugyanakkor nagyobb az LDL csökkenése ("rossz" koleszterin figyelhető meg), ha hozzákapcsoljuk az étkezési zsír csökkenésével. A rostokkal való társulás jobb eredményeket eredményez a fogyásban. A rövid távú magas fehérjetartalmú étrend nagyobb súlycsökkenést okoz a hagyományos étrendhez képest, de hosszú távon a hagyományos étrend nyeri meg a csatát; a magas fehérjetartalmú étrend hosszú távú hatástalansága nem javasolja használatukat, számolnunk kell a halálozás növekedésével is, amely hosszú távon zsírokban és/vagy állati eredetű fehérjékben gazdag étrendet eredményez.