Táplálkozási ajánlások sérülések esetén - Táplálkozás és főzés
A sérülésből való felépülés nehézkes lehet nehéz és bonyolult, és a folyamat során az izomtömeg és az erő elveszhet, miközben a zsírtömeg nő. Ezért elengedhetetlen egy sor táplálkozási ajánlás betartása a sérülések esetében, amelyek segítenek csökkenteni ezeket a hatásokat, és amelyek lehetővé teszik a gyógyulási idők csökkentését. Különféle tényezőkkel kell foglalkozni a sérülésből való felépüléssel: orvosi, fizioterápiás, farmakológiai, sebészeti és akár pszichológiai tényezőkkel, de arra fogunk összpontosítani, amelyet meg kell tennünk, a táplálkozási ajánlások sérülések esetén. A kezdés előtt fontos kétféle sérülést megkülönböztetni.
A sérülések típusai
Azok a sérülések, amelyek a beteget maradásra kényszerítik ágyhoz kötött vagy pihenő. Ez a csonttörés, a meniszkusz-műtét, a beteg nyugalomra kényszerítését okozó betegség stb. Az ilyen típusú sérülésekre vonatkozó táplálkozási ajánlások főként a következőkön alapulnak figyelemmel kíséri az energiaegyensúlyt (kiadás-bevétel). A napi fizikai aktivitás drasztikusan csökken, és ha azonos mennyiségű bevitelt tartunk fenn, jelentős súlygyarapodás léphet fel. Ezenkívül fennáll az izomtömeg csökkenésének a veszélye az aktivitás hiánya miatt. Ezért az étrendnek alacsonyabbnak kell lennie szénhidrátban és zsírban, és magasabbnak kell lennie fehérjében. Például egy csonttöréssel rendelkező sportolónak, aki általában napi 3500 kalóriát fogyaszt, és aki a sérülés során azonos kalóriabevitelt tart fenn, nagyon gyors a súlygyarapodása.
Azok a sérülések, amelyek lehetővé teszik a beteg tartózkodását aktív, mint például az izom mikrotépése. A sportoló folytathatja az edzéseket, de soha nem ugyanazon a szinten, olyan gyakorlatokat hajthat végre, amelyek célja a sérült terület helyreállítása, például enyhe izometrikus gyakorlatok, elektrostimuláció, gyakorlatok a víz környezetében stb. Ebben a fajta sérülésben a páciens számára nehezebb a súlygyarapodás vagy az izomtömeg csökkenése, mivel továbbra is aktívak. Az ilyen típusú sérülésekre vonatkozó táplálkozási ajánlások a alapvető tápanyagok hogy felgyorsítsák a sérülések helyreállítási folyamatát, amelyet a következő pontban láthatunk. Ezekben az esetekben az energiaegyensúlyt is figyelembe kell venni (bár kisebb mértékben), mivel a hiányos kalóriabevitel késleltetheti a sérülésből való felépülést.
Táplálkozási ajánlások sérülések esetén: legfontosabb tápanyagok
Fehérjék elváltozásokban
A fehérje ő izomjavító kiválóság által. Anabolikus hatása lehetővé teszi az izomtömeg fenntartását az inaktivitás időszakában. Logikailag a sérülések során az izomtömeg csökkenése gyakorlatilag elkerülhetetlen, de a fehérjék lesznek azok, amelyek ezt a veszteséget sokkal kevésbé teszik ki. Ezért a fokozott fehérjebevitel. Nem állapítunk meg általános összegeket, mivel ez a növekedés nagyban függ az egyes személyek körülményeitől és az általuk végzett gyakorlattól. Mindenesetre a fehérje növekedése minden sportágban általános. Az étrendben a fehérje növeléséhez válasszon fehérjét magas biológiai érték húsból (csirke, pulyka, bárány, marhahús, sertés,…), halból (fehér és kék is), tejtermékből (tej, sajt, joghurt, stb.) és tojásból. Pótlást igénylő esetekben, mivel az étrenden keresztül nehéz elérni az ajánlásokat, a tejsavófehérjepor magas biológiai értékű fehérjetartalma miatt alkalmazható.
Omega 3 sérülésekben
A sérülés helyreállítási folyamata során a szöveti gyulladás megzavarhatja és lelassíthatja a gyógyulási folyamatot. Ezért ajánlott növelni az étrendben az omega-3 mennyiségét annak erős gyulladáscsökkentő hatás. A legjobb Omega 3 források kék halak (lazac, szardínia, tonhal, makréla, ...), magvak (len, chia, ...) és diófélék (különösen dió). Érdemes megemlíteni egyes rostban gazdag gyümölcsök és zöldségek, például citrom, ananász, papaya, cseresznye, ...