Táplálkozási breviáriumi kalóriák Könnyen emészthető
A táplálkozási szakemberek által mondott szavak megértése
Az elmúlt években a kalóriák megszállottsága jelent meg a hízás iránti rettegésünk kapcsán. Vannak emberek, akik szigorúan számítanak, mások úgy döntenek, hogy nem fogyasztanak el egy terméket, ha úgy gondolják, hogy magas a kalóriatartalma, és vannak olyanok, akik csak olyan termékeket vásárolnak, amelyek címkéjén „alacsony a kalóriatartalom” szerepel. De tudod, mi is az a kalória valójában?
A kalória az az egység, amely méri, hogy egy élelmiszer mennyi energiát szolgáltat a test számára. Szigorúan a kalória az a hőmennyiség, amely szükséges egy liter desztillált víz hőmérsékletének állandó nyomáson történő 1 ° C-os emeléséhez. Valójában, amit kalóriának nevezünk, kilokalória (kcal).
Az étel által biztosított energia létfontosságú a testünk működéséhez. Minden testfolyamatnak energiára van szüksége.
Jelenleg a kalóriát kilojulék (KJ) váltják fel, ekvivalencia közöttük: 1 kcal = 4,18 KJ
Honnan lehet tudni, hogy egy étel hány kalóriát biztosít?
Wilbur Atwater kutató számos tényezőt hozott létre annak megállapításához, hogy az étel hány kalóriát biztosít. Az egyetlen tápanyag, amely energiát szolgáltat, a makrotápanyagok:
1 g szénhidrát 4 kcal-t ad.
1 g fehérje 4 kcal-t ad.
1 g zsír 9 kcal-t eredményez.
1 g alkohol 7 kcal-t ad. (az alkohol a szénhidrátok származéka)