Táplálkozási értéke kefir, joghurt és tej

A tejtermékek, például a tej, a joghurt és a kefir számos egészségügyi előnnyel jár. Az USDA szerint a tejtermékek fogyasztása a csontok jobb egészségéhez, a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatához, valamint az alacsonyabb vérnyomáshoz kapcsolódik. Ha laktóz-intoleráns, akkor előnyösebb lehet a tenyésztett tejformák kiválasztása, mert a laktóz nagy részét vagy egészét a jó gyomorbaktériumok és a tenyésztett élesztő fogyasztja.

Alapvető tápanyagok

A tej, a joghurt és a kefir nagy mennyiségű kalciumot, káliumot és D-vitamint tartalmaz. A kalcium segíti a testet erős csontok és fogak építésében, valamint a csonttömeg fenntartásában. A kálium elősegíti az egészséges vérnyomást a vese működésének javításával, a vérrögképződés esélyének csökkentésével és az erek nyitva tartásával. A D-vitamin segít a testnek fenntartani az egészséges csontokhoz szükséges kalcium- és foszforszintet.

Tej

Ahhoz, hogy a tej teljes előnyeit túl sok telített zsír fogyasztása nélkül élvezhesse, az USDA alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes fajták fogyasztását javasolja. Például egy csésze 2% tej csak 125 kalóriát tartalmaz, miközben 8,53 gramm fehérjét, 4,7 gramm zsírt és 12,18 gramm szénhidrátot kínál. 314 gramm kalciumot, 397 gramm káliumot és 98 gramm D-vitamint is kínál.

---