Táplálkozási információk a Mate Tea infúziókról és teákról
Általános információ
A mate a yerba mate levelekkel, a Paraná folyók medencéiben őshonos növény, Paraguay és Uruguay felső folyója őshonos növényének nevezik. Ezek a korábban szárított, vágott és őrölt növények yerba mate-t képeznek, amelynek leveleiben a tanninok miatt keserű az íze. Ezért van, aki szereti a párját kissé édesíteni cukorral, mézzel, stevia-val vagy nem kalóriatartalmú édesítőszerrel.
A kolumbia előtti idők óta fogyasztották az eredeti guarani népek (és ennek a hatásnak köszönhetően más csoportok, amelyek kereskedelmet folytattak a guaraní-val, mint például a querandíiak, az ősi pampák, Tobas stb.). A spanyol gyarmatosítók gyorsan elfogadták, és Argentínában, Paraguayban, Bolíviában (Tarija, Santa Cruz, Chuquisaca) és Uruguayban a kulturális örökség részeként megmaradt, ahol leginkább fogyasztják, valamint Brazília és Dél-Chile területein is.
Hagyományosan a párot forrón itatják egy bombilla nevű szalma segítségével, amelyet egy kis tartályba helyeznek, és amelyet - a terület szerint - "társnak", "kinek", "porongónak" vagy "guampának" neveznek, amely az infúziót tartalmazza.
A Mate tea fogyasztásának egészségügyi előnyei
Csakúgy, mint a tea, a kávé vagy a csokoládé esetében, a párnak is stimuláló hatása van a benne lévő matein (a koffein szinonimája) miatt.
Ezenkívül hatással jár, amelyet kompenzál a magas vízfogyasztás, amelyet annak mattításakor hajtanak végre, ezáltal emésztési, tisztító infúziót eredményez, és - antioxidánsokkal - megőrzi a szervezetet. A többi említett infúzióhoz hasonlóan a mate is rendelkezik bizonyos savassággal, ezért sokszor más gyógynövényeket (emésztő, májműködést szabályozó, nyugtatók stb.) Adnak hozzá - kevés arányban -, amelyek képesek semlegesíteni a savasságot, valamint kompenzálni az enyhe stimuláló hatásokat. a koffein hatása.