Táplálkozási kompetenciák a főorvos számára, EGÉSZSÉG
Eredmények
Első rész
A Kolumbiai Klinikai Táplálkozási Szövetség bizottsága útmutató dokumentumot dolgozott ki 178 táplálkozási kompetenciával (ismeretek, attitűdök és készségek), figyelembe véve az orvosi oktatásban tanított tudományos szakirodalom és klinikai gyakorlatának áttekintését, valamint a a bizottság minden tagja.
Ezeket a táplálkozási kompetenciákat hat általános témára csoportosítottuk (2. táblázat).
A szakértői csoport által kiválasztott általános témák célja a táplálkozási kompetenciák fejlesztésének és integrációjának elősegítése az orvosi tantervekben, valamint az orvosok oktatási programjainak kidolgozása.
1. téma A táplálkozás alaptudományai.
Ez a téma magában foglalja az alaptudományok részét képező ismereteket, amelyek olyan interfész-tudományágak, mint a biokémia, a fizika, a kémia és a fiziológia.
Ezenkívül olyan szempontokat is tartalmaz, mint az ételek, étrendek és étrend-kiegészítők, valamint a táplálkozási állapot értékelése. Ez utóbbiak a táplálkozás alapfogalmai.
2. téma Táplálkozás és életciklus.
Ez a téma az egészséges egyének különböző életszakaszaihoz kapcsolódó táplálkozási szempontokat tartalmazza.
3. téma Táplálkozás és betegség.
Ez a téma a klinikai táplálkozás gyakorlati szempontjait, vagyis a diétával leggyakrabban összefüggő betegségek megelőzésével és kezelésével kapcsolatos táplálkozási szempontokat tartalmazza.
Itt a klinikai táplálkozást úgy kell tekinteni, mint „a táplálkozás alkalmazását olyan betegségek diagnosztizálására és kezelésére, amelyek befolyásolják az étrend alkotóelemeinek elfogyasztását, felszívódását és anyagcseréjét, valamint az egészség előmozdítására az étrenddel összefüggő betegségek megelőzése révén” ( 23).
4. téma: Alultápláltság.
Ez a téma az alultápláltsággal kapcsolatos táplálkozási szempontokat foglalja magában, amelyek a táplálkozási állapot megváltoztatásaként értendők, mind túlzottan, mind alapértelmezés szerint.
Ide tartozik az alultápláltság, a cachexia, a szarkopénia, a túlsúly és az elhízás.