Táplálkozási tények a teriyaki szószhoz
Japánban szójaszósz és fűszerek keverékének indult, de a hawaii japán-amerikaiak gyömbért, barnacukrot, ananászlét és metélőhagymát adtak hozzá, hogy elkészítsék a pácot, amelyet teriyaki szószként ismernek. Míg a teriyaki mártás ízesíti az alacsony zsírtartalmú húsokat, például a csirkét, sok nátriumot is ad hozzá. A szósz táplálkozási tényeinek ismerete segíthet abban, hogy megállapítsa, jó-e az étrend kiegészítője.
Alacsony kalóriatartalmú oldalsó szósz
Ami a hús ízét illeti, a teriyaki szósz alacsony kalóriatartalmú lehetőség. Egy evőkanál szósz csak 16 kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen, egy adag barbecue szósz ennek a mennyiségnek a kétszeresét tartalmazza, evőkanálonként 29 kalóriát. A legtöbb amerikai több kalóriát fogyaszt, mint amire szüksége van, ezért növekszik a derék az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint. Még a kalóriák csökkentésének kevés módjának megtalálása is, például a barbecue szósz teriyaki szószra cseréje, segíthet a kalóriák megtakarításában a jobb súlykezelés érdekében.
Szénhidrát számlálás
A teriyaki szószban szereplő összes kalória szinte minden szénhidrátból származik. Egy evőkanál teriyaki szósz 3 gramm szénhidrátot, 1 gramm fehérjét és 0 gramm zsírt tartalmaz. A cukorbetegek számára a teriyaki szósz jó ételízesítő. Adagonként kevesebb, mint 5 gramm szénhidrátot tartalmaz, ezért ingyenes ételnek számít. A barbecue szósz viszont evőkanálonként 7 gramm szénhidráttal nem ingyenes étkezés.