Táplálkozási terület 51 A hasnyálmirigy az asztalnál ül
Táplálkozási terület 51: A hasnyálmirigy az asztalnál ül
Eddig a édes íz, vagy bármilyen ízű volt, az volt a szájüreg privát érzése. Olyan módon, hogy az ízlelőbimbóink bizonyos anyagokra reagálva bizonyos többé-kevésbé kellemes vagy kellemetlen érzéseket keltenek bennünk. A) Igen, az édes minősége érzékünknek megfelelő körülményként érzékeltük nagyobb metabolikus jelentőség nélkül. Néhány éve azonban kutatást folytattak mindazon anyagok (vagy legalább néhány) őszintén meglepő tulajdonsága iránt, amelyeknek ez az édesítő tulajdonságuk, valamint a hasnyálmirigy és az inzulin szekréciójára gyakorolt hatása.
Hasnyálmirigy, glükóz és inzulin
Ne feledje, hogy a szacharóz vagy az asztali cukor, mint glükózhordozó, ez az elem, amely jellegzetesen azon túl, hogy ellát minket édes íz "minta" serkenti az inzulin szekrécióját. Így, miután felszívódott az emésztőrendszerünkben és a véráramban puszta jelenléte az inzulin elválasztását okozza a hasnyálmirigyben. Általában ez a hatás minden ételnél vagy szubsztrátnál jelentkezik, nemcsak cukrokként ismertek esetében, ami végül megnöveli a vér glükóz mennyiségét. Az inzulin az a hormon, amelynek fő A funkció a fent említett glükóz beviteléből áll a sejtekbe hogy így használhassák energia valuta a köztes anyagcserédben.
Az inzulin jelenléte a véráramban azonban más hatásokkal is jár, nemcsak a sejtek keringő glükózzal történő „ellátása”. Nyilvánvalóan anabolikus természetű, az inzulint is (kissé lazán) nevezik az elhízási hormon mivel többek között serkenti a trigliceridek szintézisét. Mindezt nagyon összefoglalva, és figyelmen kívül hagyva sok más interakciót. Így a kalóriatartalmú édesítőszerek használata, amellett, hogy definíció szerint nem biztosít kalóriát, az ne stimulálja az inzulin szekrécióját.
A forradalom (vagy meglátjuk)
De ez a perspektíva, tág vonzáskörzetében igaz, úgy tűnik, megváltozott vagy újragondolás alatt áll. igen ok kalóriatartalmú édesítőszerek továbbra sem biztosítja a kalóriákat (részben azért, mert nincs speciális anyagcsere) úgy tűnik, hogy nem teljesen "ártalmatlanok", amikor az inzulin szekrécióját serkentik a hasnyálmirigyben. Egyes rangos folyóiratokban tudományos cikkek formájában megjelent kutatások szerint fennáll annak a lehetősége az "édes ízt" a hasnyálmirigy érzékeli és hogy ez a felfogás serkenti az inzulinszekréciót, vagy legalábbis valamilyen váladékot.