Táplált, de alultáplált hírek a Diario de Navarra-i dn-running-kételyek-tanácsokból
Mindenkinek ajánlom, hogy olvassa el ezt a cikket, aki igazán rajong a témáért és meg akarja ismerni a "Táplálkozás" témakörét. Biztos vagyok benne, hogy ez nem hagy közömbösséget, és remélem, hogy mély gondolkodásra készteti Önt az olvasás befejezése után (különösen alkalmas minden egészségügyi szakember számára).
Az étel és a táplálkozás olyan fogalmak, amelyek együtt járnak. A táplálás táplálékfelvételre utal az energia megszerzése érdekében. A táplálás utal arra a biológiai folyamatra, amelynek során az élőlények asszimilálják a létfontosságú funkcióik működéséhez, növekedéséhez és fenntartásához szükséges élelmiszereket és folyadékokat; Ez abból áll, hogy kihasználják az ezekből az élelmiszerekből (tápanyagokból) származó anyagokat, és ezekből építik, megújítják, megőrzik a test struktúráit, és megszerzik a szükséges energiát minden funkciójának végrehajtásához. Két azonos kifejezésnek tűnik, de a valóságban nem.
Olyan társadalomban élünk, amelyben sok nagy energiasűrűségű és alacsony táplálkozási sűrűségű ételt fogyasztunk. És ezért vannak sokan "Táplált, de alultáplált" mivel számos mikrotápanyag szintjén hiányosságokat mutatnak be, amelyek szükségesek az összes metabolikus és szerves biokémiai reakció hatékony végrehajtásához.
Hiányoznak bizonyos mikroelemek? Az igazság az, hogy az életvezetésünk miatt nem meglepő, hogy a válasz igen. Nem csak a felnőttekre gondolok, mivel ehhez hozzátesszük, hogy a gyermekpopuláció jelentős része elutasítja az olyan alapvető ételeket, mint a zöldségek, gyümölcsök, halak, diófélék, magvak stb. és visszaél a magas energiasűrűségű és nagyon alacsony táplálkozási sűrűségű ételekkel (péksütemények, édességek, üdítők), ami csökkenti annak valószínűségét, hogy az összes alapvető tápanyagot sejtszinten lefedjék. Nem az elsődleges alultápláltságra utalok, amelyet mind a minőségi, mind a mennyiségi szinten a nem megfelelő tápanyag-bevitel jellemez, ami nagyobb mértékben jelen van az elmaradott országokban, amelyek társadalmi, gazdasági és kulturális körülményei marginálisak, ahol több mint 50 000 ember él minden nap meghalnak. év az alultápláltság miatt, és ahol évente több mint 500 000 gyermek vakul meg az A-vitamin hiány miatt. Nem erre gondolok.
Az étrendben minden tápanyagot optimális mennyiségben kell biztosítani (amely az egyénenként változhat), és ezeknek át kell lépniük a bélgáton és felszívódniuk kell, hogy azokat a különböző régiókba szállítsák, ahol feladataikat ellátják. Ha felszívódási problémák merülnek fel, fennáll a hiány kockázata, ezért az étel elfogyasztásának módja döntő annak biztosítására, hogy minden tápanyaga behatoljon a test egyes sejtjeibe (rágás, inszaliváció, stressz nélküli étkezés), étkezésen kívüli ivás.). Mit eszünk, hogyan eszünk, milyen érzelmi állapotban csináljuk, mit iszunk, milyen a bélflóra állapota, mindez befolyásolja táplálkozási minőségünket.
Ha e 45 nélkülözhetetlen tápanyagról (13 vitamin, 8 aminosav, 2 zsírsav és több mint 20 ásványi anyag és nyomelem) beszélnék, és azok következményeiről, amelyeket mindegyikük hiánya okoz, írnék egy könyvet több, mint egy cikk. Tehát csak egy vitamint említek, C vitamin (Ebben a blogban már írtam egy cikket a D-vitaminról, amelyet ezen a linken talál (http://www.diariodenavarra.es/blogs/dn-running-dudas-consejos/2015/02/04/deberiamos-tomar- vitamina -d /) már ásványi anyag, magnézium hogy sajnos a lakosság jelentős részének hiányai vannak ebben a két tápanyagban (sok más alapvető tápanyaghiány mellett, amelyeket itt nem fogok megemlíteni).
Hol vagyunk abban a 45 alapvető tápanyagban, amelyeket gyakran biztosítanunk kell az optimális dózistartomány tartománya és a súlyos patológia között, amely mindegyikük majdnem teljes hiányát eredményezi? Ennek ismerete a legfontosabb dolog a táplálkozásban, és az igazi egyetemi táplálkozás tanításának ebben az értelemben kell forognia; ez az én véleményem . Mélyen át kell gondolkodnunk erről. Az elhízás kezelése sokkal könnyebb, mint az egyes tápanyagok hiányainak individualizálása, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy minden szempontból teljes életet éljünk, mivel táplálkozunk, de alultápláltak vagyunk, és nem érdemes diétákat tervezni fogyás vagy súlygyarapodás érdekében, meg kell tennünk diéták táplálni és tudnod kell, hogyan lehet kimutatni az egyes mikrohiányokat, amelyek lehetnek, ez a táplálkozás igazi jelentése.