Taringa! Céklaleves - Borscht
Vegetáriánusoknak - vegánoknak megfelelő étel.
Nagyon gazdag.
Fogyasztható melegen vagy hidegen.
A zöldséglevesek a vitaminok és ásványi anyagok koncentrációjának köszönhetően revitalizáló ételnek számítanak, ebben az esetben folsav-, rost- és antioxidáns-tartalmukkal tűnik ki.
A piros szín két pigmentnek, az úgynevezett antocianinnak köszönhető: a betacyaninnak és a betaxantinnak, amelyek nem emészthetőek meg, ezért a vizelet és a széklet anyag festi ezt a színt.
Az ukrán ételek tipikus étele. Borsch néven ismert, a név a szláv szóból származik, ami "répát" jelent, amely ennek az ételnek az alapvető eleme.
Különböző módon készül Oroszország és Kelet-Európa különböző régióiban. Megkülönböztetik őket a húsleves típusa, a felhasznált zöldségek és a répa főzési módja szerint.
Ennek az ételnek két fő változata van, amelyeket általában meleg és hideg borscsnak neveznek, így azok az év évszakához igazíthatók, amelyben vagyunk.
Sok recept van a céklaleveshez.
Ez az egyik, könnyen elkészíthető, és ehhez nem szükséges hús.
Hozzávalók
500 g cékla
500 g vörös káposzta