Teafajták Koreában - ázsiai varázslat
Kínában már ismerjük a leghíresebb teafajtákat. Ezeknek a teáknak van valami közös, és ez van amelyek a Camellia Sinensis üzeméből származnak. Mindazonáltal Koreában egy kicsit más a helyzet. A teanövényt a koreai félszigetre utazó kínai buddhista szerzetesek vezették be Koreába a Kr. U. 5-6. Században. hogy elterjessze ezt a vallást. Azóta egy teakultúra párhuzamosan fejlődött a kínai világgal. Mindazonáltal, Amikor Koreában a teafajtákról beszélünk, az italok széles választékát értjük, leginkább a teanövénytől eltérő összetételű. A buddhizmus hanyatlása a Joseon-korszak (Kr. U. 1392–1910) egyes periódusaiban hatással volt Koreában a tea minden alternatív főzésének kialakulására, amelyeket daeyong cha-nak (대용 차) neveznek.
A hagyományos koreai teát két nagy csoportba sorolhatjuk: a gabonafélékkel, magvakkal, gyógynövényekkel vagy a Camellia Sinensis-sel készítettek; és azokat, amelyeket malátás vízzel vagy likőrrel készítenek. Bár ezeknek az italoknak nem mindegyike tartalmazza a teanövényt, mind koreai nyelven végződnek a cha (차), ami teát jelent. Ezért teaitaloknak is nevezik őket, bár szigorúan nem tartalmazzák a növényt.
A hatféle kínai tea fogyasztása mellett (amelyek különbségei a feldolgozásukban rejlenek) Koreában a koreai tea vagy teaitalok 5 nagy családját különböztethetjük meg:
Koreai zöld tea (Nok-cha 녹차)
Korea leghíresebb teája. A tealeveleket frissen szedik, rövid szárításuk alatt alig erjednek. Fogyasztható melegen vagy hidegen, az év bármely szakában. A zöld tea felhasználása terápiás hatása miatt érdekes és egészségügyi előnyei, valamint koreai ételek és desszertek színezésére, a bőr gondozására ... A teaültetvények leghíresebb régiói a Koreai-félsziget déli részei: Dél-Jeolla tartomány Boseong megye, Jeju-sziget és Dél-Gyeongsang tartomány Hadong megye. E régiók mindegyikében exkluzív teafesztivált tartanak.
