Tehéntej: jótékony vagy káros - jobb az egészséggel
A tehéntej, az egyik leggyakrabban fogyasztott állati eredetű étel, valamint a legtöbbet népszerűsített és ajánlott, az utóbbi években elvesztette népszerűségét.
Ezt az ételallergia növekedése okozza. Anélkül, hogy intoleranciát mutatna a laktózra (a tej fő összetevője), fogyasztása árthat nekünk, ha gyomorproblémáktól szenvedünk.
Megmagyarázzuk az étel bevételének előnyeit és hátrányait, valamint azokat az eseteket, amikor fogyasztása káros lehet. Végül, javasolunk néhány egészséges alternatívát azok számára, akik nem tudják fogyasztani.
A tej minősége
Általános vélemény szerint a legjobb minőségű tehéntejet az ökológiai gazdaságokban állítják elő. Az állatok nem hormonálisak és nem gyógykezelhetők termelésük növelése érdekében, és jobb életminőséget élveznek.
Ne felejtsük el, hogy a tejet mindig pasztőrözni kell. Ez a folyamat garantálja azoknak a mikroorganizmusoknak a kiirtását, amelyek súlyos betegségeket okozhatnak az emberekben, akár életet is veszélyeztethetnek az Egyesült Államok szerint. Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal. Ez a legfontosabb szempont az állati tej minőségének értékelésénél.
Nyereség
A tej természetes és hagyományos termék, amelyet ősi idők óta fogyasztanak. Magas a tápértéke, és az egyik legteljesebb étel. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány jelzi, hogy a következőket tartalmazza:
- Fehérje.
- Zsírok.
- Szénhidrátok.
- Vitaminok.
- Ásványok.
Valójában az élet első hónapjaiban Az anyatej az ideális táplálék az újszülött számára, mivel mindezen tápanyagok biztosítása mellett az első védelmet nyújtja a különféle betegségek ellen. Emiatt a WHO (Egészségügyi Világszervezet) támogatja az exkluzív szoptatást az élet első 6 hónapjában, és addig kell meghosszabbítani, amíg az anya és a gyermek ezt nem akarja.
A tehéntej ivásának hátrányai
Egészen a közelmúltig a tejfogyasztás elleni elmélet azon a tényen alapult, hogy testünk csak az anyatej asszimilálására lenne kész, de a legújabb tanulmányok szerint ez nem így történt.
Az emberi test létrehoz egy laktáz nevű enzimet, amely felelős a tej emésztésének elősegítéséért. A probléma akkor jelenik meg, ha a szervezet valamilyen oknál fogva nem termel elegendő mennyiségű enzimet: vesztesége kellemetlen érzéshez, sőt a tejfogyasztás teljes intoleranciájához vezet.
Ha kétségei vannak egy esetleges intoleranciával kapcsolatban a legjobb az, hogy táplálkozási orvoshoz fordulsz, elvégzi a szükséges teszteket annak ellenőrzéséhez, és a folyamat során azt fogja tanácsolni, mely szokásokat kell követnie.
Itt megosztjuk veletek a tehéntej fogyasztásának tulajdonított legnagyobb hátrányokat:
- Annak ellenére, hogy nagyon teljes étel, hiányzik a rost, és alacsony dózisú vasat és C-vitamint biztosít.
- Irritációt és gyomorégést okozhat azoknál az embereknél, akik nem tolerálják jól a laktózt.
- Gyulladásos betegségek, például ízületi gyulladás esetén úgy gondolják, hogy több gyulladást okozhat. Az ezzel kapcsolatos adatok azonban ellentmondásosak, amint arra az Arthritis Alapítvány rámutat. Míg egyes tanulmányok rámutattak a tejtermék gyulladásos hatásaira ízületi gyulladásban szenvedőknél, mások ennek ellenkezőjét javasolták.