Tejipari ételek, amelyek tartalmazzák vagy kiküszöbölik; Meritxel Garcia Roig
Fedezze fel a tejfogyasztás előnyeit és hátrányait
A tejtermékek és azok fogyasztása nagyon ellentmondásos kérdések, mivel minden élelmiszer-kérdésben van információ a fogyasztás mellett és ellen, mindkét oldalon szélsőséges álláspontok és sok zűrzavar, és végül nem tudjuk, mi a jó vagy a rossz.
Ma áttekintést fog látni a tejtermékről, a mellette és ellene, valamint a véleményemről. Először néhány objektív tény a tejüzemről.
A tejtermék fogyasztása boldoggá tesz minket
A tejfogyasztás boldoggá tesz minket, és ezt a legszorosabb értelemben értem. A tej és tejtermékek tartalmaznak kazomorfint, amely olyan anyag, amely jólétet eredményez, és akár függőséggé is válhat. Érdekesség, hogy a sajtban még több kazomorfin van, biztos vagyok benne, hogy ismersz néhány sajtfüggőt, nem azért van az, hogy valamennyien ezért vannak, de igaz, hogy a sajt elhagyása többe kerül, mint más tejtermékeknek.
A laktóz-intoleráns azt mondja neked, hogy nem volt problémája lemondani a tejről vagy a joghurtokról, de nekem a sajt a legnehezebb abbahagyni a rendszeres étkezést.
A tej nagyszerű táplálék a borjak számára
Vitathatatlan érv az, hogy a tehéntej félelmetes táplálék a növekvő korú borjak számára. Figyelembe kell azonban venni, hogy a tehéntejet borjak számára tervezték, és biológiai szükségleteik, például a tehéntej háromszor több fehérjét tartalmaz, mint az emberi tej, ami normális, mivel három gyomrot kell termelnie és gyorsan híznia kell az újszülöttnek . Nem mintha rossz lenne, hogy több fehérje lenne, de figyelemre méltó különbség az emberi anyatej vagy más fajok között.
A tejfogyasztás mellett
Több ezer alkalommal hallhatta, hogy a tej nagyszerű étel, a fogyasztás mellett szóló egyik érv a kalciumban, valamint a magnéziumban, a foszforban és az A- és B-vitaminban való nagy hozzájárulás. Sok táplálkozási szakember javasol egy-két pohár napi tejet az olyan betegségek megelőzésére, mint az oszteoporózis.
Az állattól friss, természetes állapotú tej fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat tartalmaz, és ez az összetétel nagyon teljes értékű eledellé teszi.
A tejfogyasztás mellett érvelnek az is, hogy egyes népek, például a maszájok és a mongolok, naponta isznak tejet. Olyan népekről van szó, amelyek nem elsősorban az állatállományukon és a tejből származnak. Genetikájuk alkalmazkodik a tejhez és származékaihoz, étrendjük nagyrészt ezeken a termékeken alapul, amelyeket természetes állapotukban fogyasztanak.
A tejfogyasztás előnyei
Tudományos bizonyíték van arra, hogy a tejfogyasztás javítja a csontsűrűséget, csökkenti az oszteoporózist és csökkenti az időskori törések kockázatát. tanulmány, tanulmány, tanulmány
A teljes tej és annak összes zsír fogyasztása összefügg az elhízás csökkenésével azoknál az egyéneknél, akik fogyasztják. Ez az előny csak a teljes tejhez kapcsolódik, a sovány tej nem tartalmazza ezt az előnyt. tanulmány
Egyes tanulmányok a teljes tej fogyasztását alacsonyabb cukorbetegség-kockázattal társítják, de ezek nem tűnik meggyőzőnek, mivel sok más tanulmány pont az ellenkezőjét jelzi. tanulmány, tanulmány, tanulmány
Egy tanulmány a tej fogyasztását társítja a csontok és a csontok jó egészségének megőrzéséhez. tanulmány
A tejtermékek fogyasztása ellen
Ennek a tejtermékkel kapcsolatos zavarnak a másik oldalán vannak olyanok, akik azt mondják, hogy az ember az egyetlen állat, amely egy másik állatból fogyaszt tejet, és ez az egyetlen, amely a növekedési szakasz után is folytatja a tej fogyasztását. Az emlősök általában a növekedés során elveszik az anyjuk anyatejét, így természetüknél fogva a tejfogyasztás az élet első hónapjaihoz vagy évéhez kapcsolódik, egy bizonyos ideig.
Egy kis történelem
Nem is olyan régen az emberek más állatok tejét itatták, kevesebb, mint 10 000 évvel ezelőtt. Nem volt többé elterjedt tej, amíg az emberek abbahagyták a nomádokat, hogy az állataikkal és terméseikkel egy helyre telepedjenek.
A tejfogyasztás csak a 18. században vált általánossá, a teheneket főleg húshoz, vajhoz és sajthoz használták. Vegye figyelembe, hogy az ókorban, ha egy anya nem tudott szoptatni, senki sem adta neki a tejet egy másik állatból. Egy nővérhez mentek, aki szoptatta a gyermeket, bár ez drága szolgáltatás volt, és csak a gazdag családok férhettek hozzá. A 18. század körül azonban az orvosok akkor kezdték ajánlani a tehéntejet a gyerekeknek, amikor hiányzott a tej a szoptatáshoz.
Pasteur 1856-os felfedezésével, miszerint a szervezeteket hő pusztítja, megkezdődött a tej új szakasza, amely lehetővé tette a biztonságosabb fogyasztását és tartósítását. Ezt követte az intenzív állattenyésztés, az állatok takarmányozással történő etetése és az iparosodott tejipar kezdete.