Teljes kiőrlésű hajdina palacsinta receptek - Elena Carrió
Ezek a palacsinták igazi találmány ... mindenki szereti, akivel megosztom a receptet. Meg fogják lepni, mert könnyen elkészíthetők, szuper vonzóak és… gluténmentesek is! Remek lehetőség reggelire, mind gyermekek, mind felnőttek számára. És mint látni fogod, nem lisztből, hanem teljes kiőrlésű magból készülnek, így táplálóbbak, emésztőbbek és elkerüljük a kereskedelmi lisztekben előforduló gabonafélék oxidációját.
A hajdina (más néven hajdina) valójában nem gabonafélék, hanem a sokszögcsalád álsejtje. Gluténmentes és a gabonafélékkel ellentétben (amelyek a pázsitfűfélék családjába tartoznak) szerény, de tisztességes mennyiségben tartalmaz teljes fehérjéket.
Itt megtalálja az alapreceptet, de sok változatot ismer be ... édes változatban adhatunk hozzá szirupot, fahéjat, vaníliát ... sós változat esetén pedig imádok darált olajbogyót adni a tésztához. Elmondod, mit gondolsz!
Nehézség: lejön
Idő: 15 perc + (legalább 6 óra gabona áztatás)
Mennyiség: 6 közepes palacsintához
Diétákra alkalmas: Vegán, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
Hozzávalók
- 100 gr. Hajdina, legalább 6 órán át áztatva *
- ½ teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor (öko, foszfátmentes)
- Tengeri só
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj/szűz kókuszdió és még sok más a serpenyőhöz
- 5-6 evőkanál víz (vagy ízlés szerint növényi tej)
- Fahéj, kardamom, kurkuma, gyömbérpor ... ízlés szerint (opcionális)