Tengeri sügér lime és rozmaring szószban spárgával
Fotó: Juan Carlos Campos
Milyen finom a tengeri sügér! És ez a fehér hal soha nem okoz csalódást szinte semmilyen készítményben. Figyelje meg, hogy otthon inkább más típusú halak vagyunk, például tengeri keszeg, szürke tőkehal vagy lazac, és ez a recept tengeri sügér mártással a mész megragadott frissességével és finomságával. A tengeri sügér a gasztronómia egyik nagyra értékelt hala, mivel amellett, hogy nagyon sovány fehér hal, nagyon csontos és enyhe ízű, így tökéletes minden közönségtípus számára, még azok számára is, akik nem szeretik a halat.
Fotó: Juan Carlos Campos
Ahogy mondtam, a tengeri sügér (más néven sügér, snook vagy snook) olyan hal, amelyben alig van zsír, tökéletes az alacsony kalóriatartalmú étrendhez, ha egyszerűen főzik. Ez is egy hal érdekes táplálkozási hozzájárulás, mert húsa több foszfort, káliumot és vasat tartalmaz, mint más halak, a B csoport vitaminjai mellett, például a B12, amely főleg húsokban, tojásban vagy sajtban van jelen, és elengedhetetlen az idegrendszer megfelelő működéséhez, valamint vér és különféle fehérjék képződése.
Ezen felül a tengeri sügér kísérete mészmártásban és spárgában tökéletes, mivel a spárga szintén fontos B-vitamin, rost vagy C-vitamin forrása. A spárgának köszönhetően segíthetünk a folyadék visszatartásában, mert van vízhajtó tulajdonságok, tehát ideálisak a fogyókúrás étrendben, mert nagyon alacsony kalóriatartalom.