Teobromin - Mi ez, mire szolgál és milyen hatása van
A teobromin hosszabb hatású anyag, mint a koffein, bár hatása kissé enyhébb, mint a koffeiné.
Mi a teobromin?
A teobromin a metilxantinok csoportjába tartozó alkaloid, ezért a koffeinéhöz hasonló szerkezetű. Főleg a kakaóbabban, következésképpen a csokoládéban található meg.
A teobromin (C7H8N4O2 vagy 3,7-dimetil-xantin, vagy 3,7-dihidro-3,7-dimetil-1H-purin-2,6-dion) annak ellenére, hogy koffein kémiai rokona, lágyabb stimuláló hatás. A koffeintől eltérően két helyett három metilcsoport van, és egy további metilcsoport jelenléte lelassítja a teobromin eltávolítását a szervezetből. Ezért a hosszabb hatású, mint a koffein bár serkentõ hatása enyhébb, mint a koffeiné.
Teobromin és csokoládé
Amikor a teobromint izolálják a kakaóbabból, az anyag színtelen vagy fehér és nagyon keserű. Minden csokoládé termék teobromint tartalmaz, bár a az étcsokoládé koncentrációja sokkal magasabb (majdnem 10 g/kg), mivel nincs hígítva olyan összetevőkkel, mint a tej és a tejszín.
A teobromin nagyobb arányban található meg a kakaóbabban, de több mint hatvan növényfajban, például a kola dió, yerba mate, tea vagy guarana.
1841-ben fedezték fel először a kakaóbab nevű orosz vegyész Alexander Woskresensky. A teobromin kifejezés a Theobroma-ból származik. Görögül a Theobroma jelentése "istenek étele".