Természetes antioxidánsok
A legtöbb növényi élelmiszerben jelen vannak, az antioxidánsok blokkolják a szabad gyökök káros hatását a szervezetben.
Aki még nem hallott olyan termékekről, mint az A-, C- és E-vitaminnal dúsított gyümölcslevek és turmixok, sőt vitaminokat tartalmazó cukorkák vagy a sok előny, amelyet a növényi ételek napi étrendbe való felvételével érnek el?
A média ragaszkodik a vitaminokkal dúsított élelmiszerek erényeihez és azok lehetséges egészségügyi előnyeihez, dicsérve szerepüket a test "oxidációja", bizonyos betegségek és az öregedés elleni küzdelemben.
Ma a táplálkozás és az étrend nem csak az élelmiszer összetevőivel foglalkozik, amelyek táplálkozási előnyökkel járnak: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok. Egyéb antioxidáns tulajdonságú anyagok szintén egészséges hatást gyakorolnak testünkre.
Mik azok az antioxidánsok?
Ez egy vitaminok, ásványi anyagok, természetes színezékek és egyéb növényi vegyületek és enzimek (testünkben több anyagcsere folyamatban beavatkozó anyagok) csoportja, amelyek blokkolják az úgynevezett szabad gyökök káros hatását.
Az antioxidánsok nagy része a növényi ételekben található meg, ami megmagyarázza, miért olyan előnyös a gyümölcsök, hüvelyesek, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák étrendünkbe való felvétele.
Szabad gyökök és oxidáció
Az oxigén jelenlétében történő lélegeztetés elengedhetetlen testünk sejtes életében, de ennek következtében olyan molekulák termelődnek, szabad gyökök, amelyek az egész életen át negatív egészségi hatásokat okoznak, mivel képesek megváltoztatni a DNS-t (géneket), a fehérjéket és lipidek vagy zsírok.
Testünkben vannak olyan sejtek, amelyek folyamatosan megújulnak (bőr, belek) és mások, amelyek nem (májsejtek, idegsejtek).
Az évek során a szabad gyökök előbbinél genetikai változást okozhatnak, ezáltal növelve a rák kockázatát, és csökkentve az utóbbi (az önmagukat nem megújító sejtek) funkcionalitását, amely az öregedésre jellemző.
Az olyan gyakori szokások, mint az intenzív testmozgás, a dohányzás, a zsírban gazdag étrend fogyasztása és a napsugárzásnak való túlzott kitettség, valamint a környezetszennyezés növelik a szabad gyökök termelését.
Az antioxidánsok előnyei
Az elmúlt években tudományos szempontból megvizsgálták az antioxidánsok szerepét a szív- és érrendszeri megbetegedésekben, számos ráktípusban, az AIDS-ben és még az öregedési folyamatokkal közvetlenül összefüggő egyéb betegségekben is, például szürkehályog vagy idegrendszeri változások.
A vizsgálatok főként a C-vitaminra, az E-vitaminra, a béta-karotinokra, a flavonoidokra, a szelénre és a cinkre koncentrálnak. Az antioxidánsok és a szív- és érrendszeri betegségek, és valószínűleg az agyi érrendszeri betegségek közötti kapcsolat ma már kellően bizonyított.
Ismeretes, hogy a "rossz koleszterin" (LDL-c) módosítása alapvető szerepet játszik mind az arteriosclerosis megindulásában, mind az érelmeszesedés kialakulásában (az erek belső burkolatának megvastagodása és rendellenes keménysége a zsíranyag lerakódása miatt). megakadályozza vagy gátolja a vér átjutását).
Az antioxidánsok blokkolhatják a szabad gyököket, amelyek módosítják a rossz koleszterint, ezáltal csökkentve a kardiovaszkuláris kockázatot. Másrészt az alacsony antioxidáns-szint kockázati tényező lehet bizonyos ráktípusok esetében.
Minden előny?
Annak ellenére, hogy az antioxidánsokban gazdag ételek fogyasztása csökkenti bizonyos patológiák kockázatát, ezek nem módosítják az időskor által okozott normális romlást, és nem teszik lehetővé, hogy tovább éljünk. És bebizonyosodott, hogy a nagy dózisú antioxidáns készítmények kiegészítése kontraproduktív lehet.