Tervezze meg a menüket, és magyarázza el, hogyan tervezze meg azokat a 3COME rendszerrel - az Általános táplálkozási szakember
Juan Revenga
Az ajánlásoktól a gyakorlatokig a 3COME módszer leegyszerűsíti a menü tervezését az irodában, az osztályteremben és a konyhákban
A korában már híres Élelmiszer-piramis és a Harvard Egyetem Közegészségügyi Iskolájának egészséges étkezési tányérja a legnépszerűbb oktatási források közé tartozik, amelyek elmagyarázzák a lakosságnak, hogyan kell megszervezni étrendjüket. Biztosíthatjuk azonban, hogy ezek a modellek teljes mértékben betöltsék funkciójukat? Vagyis, miután elmagyaráztuk például a piramist vagy a lemezt egy páciensnek vagy hallgatónak, van-e garancia arra, hogy megértettek egy -minimum-dinamikát, amellyel napi szinten elkészíthetik az egészséges menüt, mindkettő számára és maguknak.az egész családod?
A képeket a www.3come.es nyújtotta. Használata a szerzőség kifejezett említése nélkül tilos.
Általában az étrendi útmutatókat használják annak megértésére, hogy az étrendnek hogyan kell orientálódnia, de vannak korlátai. Jelenleg hiányoznak az oktatási források, amelyek hatékony és gyakorlati módon elmagyarázzák az egészséges menük elkészítésének módját. Pontosan erre szolgálnak azok az eszközök, amelyekhez ma hozzászólok. Végső célja: az étrendi irányelvekben szereplő többé-kevésbé elméleti és generalista üzenetek lehető legpraktikusabb megtérítése az oktatás, a klinikai konzultáció és a kollektív vendéglátás területén.
Két évvel ezelőtt, a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szervezésében megrendezett I. Élelmiszer, táplálkozás és diéta kongresszuson tartott egyik előadáson, amelyet a sevillai egyetemen az egészséges menü fogyasztásának elősegítésére használtak. . Szerzője, José María Capitán dietetikus-táplálkozási szakember rövid magyarázat után ezt biztosította, bármelyik diák megértette, hogyan készítsen saját menüt úgy, hogy egészséges legyen.
Egy évvel később Griselda Herrero, a biokémia doktora, dietetikus-táplálkozási szakorvos és a sevillai Pablo de Olavide Egyetem professzora elárasztotta a társadalmi hálózatokat, népszerűsítve ezt az új, „Három színű módszer (3GYERE) ”, Frissítve és újratervezve. És ez a mai bejegyzés lényege. Menjünk oda.