Tészta padlizsánnal, sonkával és gombával; A rózsaszínű béka

Szenvedély a főzéshez

Azt hiszem, már régóta publikáltam egy tészta receptet, és nézze, otthon általában szinte minden héten eszünk, mivel a kicsi imádja ezt az összetevőt. A recepteknél általában teljes kiőrlésű vagy zöldséges tésztát használok, és ezt a jó szénhidrátos ételt megpróbálom kompenzálni néhány könnyű kísérettel vagy szószsal, mint ez a recept, amely ugyan gratin sajttal rendelkezik, egy lépés, amelyet mi diétázóknak átugorhatja. Ily módon egészséges módon étkezünk, és az én esetemben megragadom az alkalmat, hogy a kicsi több zöldséget fogyasszon. Ha több receptet szeretne tésztával és zöldséggel, nézze meg ezeket: Teljes kiőrlésű spagetti zöldséges carbonara mártással, teljes kiőrlésű tészta tökkel és padlizsánnal, capresse stílusú tésztasaláta és tészta sajtos mártással, görög joghurt és spenót.

Hozzávalók:
• 300 g tészta, esetemben növényi spirál *
• Só
• 20 g extra szűz olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 150 g gomba
• 250 g érett paradicsom
• 200 g padlizsán
• 20 g fehérbor
• 5 g borecet
• 100 g Serrano sonka *
• 40 g reszelt parmezán vagy könnyű sajt *

* Használjon gluténmentes zöldségeket, és ellenőrizze, hogy a sonka és a sajt, ha reszeltek, nem tartalmaznak glutént. Javaslom egész sonka taco és éksajt vásárlását, mivel ezek nem annyira feldolgozottak, mint a csomagolt sonka vagy reszelt "sajt".

---