Tippek az egészséges vásárláshoz - Sara Jiménez dietetikus táplálkozási szakember
Ha változtatni akarunk életmódunkon és elkezdünk jó étrendet fogyasztani, akkor az elejétől kell kezdeni. Az egészséges táplálkozásunk alapelve pedig bennünk rejlik bevásárlókosár.
Amit vásárolunk, hol vásárolunk és hogyan csináljuk, az olyan tényezők, amelyek a javunkra vagy ellenünk játszanak, ha jó ételválasztást akarunk választani. A hirdetéstől függünk (még ha azt akarják is, hogy ne higgyük), a helyért hova megyünk vásárolni, ill per pillanat amelyben megcsináljuk. Minden alapvető szerepet játszik abban, hogy jó ételeket, vagy éppen ellenkezőleg, egészségtelen termékeket hozzunk nekünk.
Itt gyűjtünk néhányat kulcsok, amelyeket figyelembe kell venni az egészségesebb vásárlás során.
Készítsen listát arról, hogy mit fog vásárolni
Semmi sem jobb, mint a tervezés, amikor egészséges táplálkozásról van szó. Ezért javaslom első tanácsnak, zárt bevásárlólista létrehozása valahányszor a szupermarketbe mész. A gyakran elkövetett hiba az, hogy minden tervezett nélkül elmegyünk a szupermarketbe, és hajlamosak vagyunk több felesleges terméket vásárolni.
Előfordult már veled, hogy elmentél a szupermarketbe lazacot és burgonyát vásárolni, és elvetted a lazacot, harapnivalókat és édességeket?… És a tetejére: nem veszed meg a burgonyát, és menned kell vissza. Ez a cselekvés sokkal inkább megtörténik
Gyakran, mint gondolnánk, mert a szupermarket tele van olyan termékekkel, amelyek lekötik a figyelmünket, és még akkor is, ha nincs étvágyunk vagy nincs kedvünk hozzá, megvesszük őket.
Ha korábban otthon elkészített bevásárló listát viszünk magunkra, amire valóban szükségünk van, akkor kevésbé valószínű, hogy olyan dolgokat vásárolunk, amelyekre nincs szükségünk.
Hol jobb vásárolni?
Bizonyára hallotta már a "több piac és kevesebb szupermarket" kifejezést, amelyet sok táplálkozási szakember hirdetett a háztetőkről. És az, hogy sok okból nincs ok nélkül.
Az első, menj, csináld a mi a heti vásárlás egy piacon ösztönzi a helyi fogyasztást, a városunkban lévő kisvállalkozások támogatása, virágzásuk és eltűnése. Másrészről, ha piacon vásárolunk, meg fogunk bizonyosodni arról, hogy amit vásárolunk friss és bizonyosan évad. Egy szupermarketben olyan ételeket találhatunk, amelyek nem a szezonban vannak, ezért nem használjuk ki a legtöbbet abból, amivel hozzájárulhatnak.
Mindezek mellett, a szupermarketben nagyon könnyű feldolgozott termékeket találni minden folyosón, és ezek az egészségre nem ajánlottak a bennük lévő finomított lisztek, cukor és rossz minőségű zsírok miatt. Egy piacon nehezebb megtalálni a hazavihető feldolgozott termékeket.
Ezért földcsuszamlással nyer, hogy vásároljon egy piacon, mielőtt egy szupermarketben. Ha lehetősége van erre, javasoljuk, hogy minden héten ott vásároljon.
Tanuld meg a címkéket olvasni
Ha nincs más lehetőségünk, mint bevásárolni a szupermarketben, akkor több dolgot is figyelembe kell vennünk: nem szabad gyakori módon feldolgoznunk az ultrafeldolgozott folyosót (az esetek túlnyomó többségében sok van), tudni kell, hogy mely termékek vannak jól feldolgozva és elolvassa minden címkéjét, amit elveszünk.
Megszokhattuk, hogy olvassuk a termékek táplálkozási táblázatát, ahol a zsír, a kalória, a cukor mennyisége ... De az információ, amelyet ez a táblázat nyújt számunkra, nagyon alacsony, mert csak a tápanyagok mennyiségére összpontosít. terméke lehet. MINKET az ételek minősége érdekel, nem az összetevők vagy tápanyagok mennyisége; és ezt az információt a az összetevők listája.
Fontos tudni minden más előtt, azt az iAz alkotóelemek mennyiségi sorrendben jelennek meg, Más szavakkal, az első pozíciókban megjelennek azok, amelyek nagyobb mennyiségben vannak a termékben. Ezért, ha az első összetevők között cukrot, finomított olajokat vagy bármilyen feldolgozott lisztet látunk, akkor jobb, ha a terméket visszatesszük a polcra.
Ha látjuk, hogy a termék összetevőinek listája jó minőségű, akkor folytathatjuk a táplálkozási táblázat elolvasását, ha érdekel.
Nem szabad megszállottnak lennünk egy termék zsír-, cukor- vagy fehérjemennyiségében sem, ha azt szándékosan nem adták hozzá, vagyis a teljes tejben lévő zsír mennyisége egészségesebb, mint a fánk hozzáadott zsírja. Ha megnézi a tej összetevők listája, látjuk, hogy csak tej van benne. Ehelyett a fánk összetevők listája sok kívánnivalót hagy maga után, és sok más mellett pálmazsírnak tűnik. A tej zsírja jellemző az ételre, ami érdekel minket, a fánk vagy más péksütemény zsírja, egyáltalán nem érdekel minket.
Mint láthatjuk, nem kell annyira koncentrálnunk egy tápanyag mennyiségére, amennyi egy élelmiszerben vagy termékben van, és sokkal jobban oda kell figyelnünk a minőségére.
Fontosabbá kell tenni a friss és szezonális ételeket
Először is tudnunk kell, hogy minden, aminek nincs címkéje, általában jó lesz; hivatkozunk friss gyümölcsök és zöldségek amit szupermarketekben vásárolhatunk, annyiban, amennyit csak akarunk.
A szezonális ételeket prioritásként kell kezelnünk, hogy kihasználhassuk az ételek tápanyagát és ízét. Mindannyian tudjuk, hogy a görögdinnye nyáron sokkal finomabb, mint télen. Ezenkívül hozzájárulunk ahhoz, hogy ne szennyezzük annyira a környezetet, ha az ételeket annak szezonjában fogyasztjuk (nem "kényszerítjük" az élelmiszertermelésre, amikor azt nem szabad előállítani).
Jó feldolgozott termékek
Mindenesetre számos tényezőt és az egyes emberek kontextusát kell figyelembe vennünk. Az idő hiánya a főzéshez, ha kevesen élünk együtt otthon, vagy a menedzsment miatt nem akarunk friss ételeket vásárolni, vannak jó minőségű feldolgozott termékek, amelyek megkönnyítik mindennapjainkat. Meg kell különböztetnünk őket az ultra-feldolgozott termékektől.
Bár alacsonyabb szintűek, találunk is atmoszférába csomagolt zöldségekmódosították amelyek megkönnyítik mindennapjainkat. Az ilyen típusú feldolgozott anyagok azért jók, mert az élelmiszer értékesítéskor nem változott. Mármint a zacskók salátákra, báránysalátára, sült saláta kitûnõre, spenótra, fõzött tök csomagokra ... Ezek jó források gyors és egészséges ételek elkészítéséhez.