Tíz kulcs a rossz étel észleléséhez
Nyersanyag
Az illat, a szín és a textúra a jelek egy része
A lejárati dátum A referenciát veszik leginkább figyelembe annak meghatározásakor, hogy egy élelmiszer ehető-e vagy sem. De valójában az egyik legkevésbé megbízható, mert nem minden romlik el a megjelölt idő után, és nem is biztonságos minden azelőtt.
Az étel romlása gyakran az egyik oka hőfok amit a hűtőben tartanak, nem helyes. Az Egyesült Államokban a Szövetségi Tranzitigazgatás, Az országban a legtöbb hűtőszekrény nincs olyan hőmérsékleten, amilyennek lennie kellene, és a felhasználók sem tudják, milyen hőmérsékletnek kell lennie. Az ideális, azt mondják, az 4 Celsius fok.
Az alacsony hőmérséklet lelassíthatja vagy megállíthatja a növekedést baktériumok, sőt kórokozók is azok közül, amelyek befolyásolják az ételt. Ezzel szemben a magas általában gyors és exponenciális növekedést okoz. Az ajánlott hőmérsékleten a csirkét, marhahúst, bárányt három napig biztonságosan hűtőszekrényben lehet tartani; maradék, legfeljebb négy.
Most, hogy van egy étel nyálkás textúra, rossz szagú, foltos, dagadtnak tűnik, vagy akár rossz íze is van, annak a jele, hogy nem a legjobb pillanatát éli, nem szinonimája annak, hogy hatással lesz egészségünkre. De nem is kell megenni. A tudósok különbséget tesznek a káros baktériumok és a kórokozók között.
A baktériumok és a kórokozók szaporodnak, mert nem tartósítjuk megfelelően az ételt
Az előbbiek a formájában nyilvánulnak meg viszkózus filmek olyan ételeket takar, mint a hús, amelyek keltett megjelenést kölcsönöznek a zöldséglevél széleinek vagy rossz szagot adnak a csirkének. Valójában azért fejlesztették ki őket, hogy megakadályozzák a káros anyagokat és védjék az ételeket. A maguk részéről az igazán kárt okozó kórokozók szagtalanok, színtelenek és láthatatlanok. A szalmonella, amelyik ezek közé tartozik, lehet, hogy még a mikroszkóppal sem lehet kimutatni.
Mind a baktériumok, mind a kórokozók azért fejlődnek, mert nem tartósítjuk az ételt, különösen azokat maradék hogy máskor, a legmegfelelőbb módon hagyjuk elfogyasztani. Először ellenőrizni kell, hogy a hűtőszekrény az említett négy fokos-e.
A hőmérséklet elengedhetetlen ahhoz, hogy az élelmiszer optimális állapotban legyen, ezért a vásárlás és a tárolás között nem tarthat sokáig, legfeljebb két óráig. természetesen ne hagyja őket az autó csomagtartójában vagy órákig vigye ide-oda, mert a melegben a baktériumok villámgyorsan szaporodnak.
Számos jel utal arra, hogy az étel nincs optimális állapotban. Az ételt bevonják a fényes film. Különösen nagyra értékelik azokat az ételmaradványokat, amelyeket más időre mentettek meg, és a legjobb, ha eldobják őket.
A hőmérséklet elengedhetetlen ahhoz, hogy az élelmiszer optimális körülmények között legyen
További jelzés, hogy elveszítették a színüket vagy egyfajta anyagot mutatnak be sötét foltok, akár szürke, barna vagy zöld színűek, amelyek a vásárlástól számított néhány napon belül megjelenhetnek. A vörös hús akár négy vagy öt napig is eltarthat, amennyiben a hűtőszekrényt négy fokon tartják; főtt, három és négy között, mint a baromfi. De ezeket nem szabad pár napnál tovább nyersen a hűtőben hagyni. És ha nem fogyasztják el ebben az időszakban, akkor kényelmes, ha azonnal lefagyasztják őket.
A zöldséglevelek puhává válnak
A zöldségek zöld levelei megpuhultak vagy vékonyak is. Ha hosszú ideig voltak a hűtőszekrényben, elfogadják a barnás árnyalatú, egyértelmű jelzés arra, hogy el vannak rontva. Abban az esetben sárgarépa, láthatja, hol vannak puha és narancssárga színű, mint vásárláskor. A szőlő leereszkedik, puha és ráncos lesz.