Tíz recept gazpachosra, több, mint cseresznye paradicsom, görögdinnye, répa vagy uborka
Minden színből és ízből. Ami a gazpachókat illeti, nincs semmi írva. Hagyjuk Önnek a recepteket, hogy lehűthesse magát a forró napokon
Azáltal, hogy gazpachos Egész évben fogyaszthatók, de tavasszal és nyáron ez az étel „kötelező!” Lesz az összes otthoni és éttermi menüben. Miért? Mivel egy pohár vagy egy tál gazpacho mindent megad, amire mindig figyelünk, amikor eszünk: vitaminok, ásványi anyagok, rostok .
Elisa Escorihuela, a Nutt Valencia táplálkozási és dietetikus szakembere, valamint az Aula de Nutrition blog ABC Bienestar munkatársa kiemelkedik a gazpachók közül, amelyek jó hidratációs forrást jelentenek, és most, hogy forró évszakban vagyunk, és folyadékot kell innunk, egy ital Frissítő és tápanyagokkal teli: "Jó alkalom egy könnyű és gazdag recept elkészítésére, amely a víztartalma miatt hidratáltságon kívül lassan felszívódik".
De nem felejthetjük el, hogy a Gazpacho ez az egyik fő rostforrás. Azok számára, akik fogyókúrás étrendet követnek, alapvető összetevő, mert csökkenti az éhségérzetet; Ez segít megelőzni a cukorbetegséget vagy a szív- és érrendszeri betegségeket, és csökkenti a vastagbélrák esélyét "- mondja Elisa Escorihuela.
De nem az összes gazpachos paradicsomnak kell lennie vagy kell lennie. A lehetőségek végtelenek: a cseresznye, az uborka, az alma, a dinnye, a görögdinnye vagy akár a cékla a legeredetibb gazpachók közül, amelyek felfrissítik magunkat a forró napokon. „Ez egy nagyon teljes étel, de még teljesebbé tételéhez fehérjére van szükség, amely megjelenik a„ tetején ”- magyarázza a táplálkozási szakember. Ez sonkát, kemény tojást, mozzarellát adna hozzá, szardínia vagy bármilyen krémsajt. " Ezek a gazpacho készítésének leggazdagabb és legkülönbözőbb lehetőségei:
Cseresznye Gazpacho
A @lauraponts jóvoltából felfedeztük a meggyes gazpachót. Ezeket az összetevőket használta:
- 800 gramm paradicsom
- 250 gramm kimagozott meggy
- 40 gramm zöldbors
- 140 gramm pirospaprika
- 150 gramm hagyma
- 50 gramm extra szűz olívaolaj
- Egy gerezd fokhagyma vagy egy fele
- Két teáskanál só
- Borecet ízlés szerint
Az összes hozzávalót összetörjük és apránként hozzáadjuk az olajat. Ezután vizet adhat hozzá (a vastagság eltávolításához) és szűrje le.
A tetejére cseresznyét, krutont, pisztáciát és kecskesajtot tehetünk.
Avokádó Gazpacho
- ½ cukkini
- 1 darab zöldbors
- 1 gerezd fokhagyma
- 30 gramm kenyérmorzsa
- Néhány ág snidling
- 30 ml extra szűz olívaolaj
- 15 ml ecet
A köretnek:
- ¼/bors Piros
- Hagyma
- Néhány szelet pirítós
Először a kenyérmorzsát tesszük ázni egy tálba vízzel. Ezután az avokádót kettévágjuk, eltávolítjuk a csontot, meghámozzuk és felaprítjuk.
Viszont megtisztítjuk a cukkinit és a borsot, felaprítjuk és hozzáadjuk a turmixgéphez. Megpucoljuk a uborka és a gerezd fokhagyma (eltávolítva a belső részt), felaprítjuk őket, és hozzáadjuk a turmixgéphez.
Ezután a koriander néhány ágát is felaprítjuk, sóval és borssal ízesítjük, egy csepegtetővel víz és ecet és maximális erővel őröljük, amíg krémet nem kapunk.
Ezután hozzáadhatjuk az olajat a tejszín emulgeálásához, és közepes sebességgel keverjük össze, ha nagyon sűrű, akkor adhat hozzá egy kis vizet és megérintheti a sót és a borsot.
Végül meghámozzuk a paradicsomot és a főtt tojásokat, és piros paprikával felkockázzuk. Tányérba foglalunk, ahol később tálaljuk őket. Vágja a sonkát vékony szeletekre, tegye a tányérra, és tegye mellé a pirítós szeleteket. Tálalja a Gazpacho Kíséri Helyőrség.
Paradicsom gazpacho
A @cocinandomelavida cikkben láthattuk ezt a paradicsomos gazpacho receptet, amely:
- 1 kg érett paradicsom
- 1/2 pirospaprika
- 1/2 zöldbors
- 1 gerezd fokhagyma
- 6 evőkanál almaecetet
- Himalája rózsaszín só
Jól megmossuk és megtisztítjuk a zöldségeket, meghámozzuk az uborkát, a hagymát és a fokhagymát, és felaprítjuk.
A vizet és a sót kivéve az összes hozzávalót a robot üvegéhez vesszük, és 6 percig 6 sebességgel dolgozzuk fel. Robor hiánya esetén turmixgéppel végezzük
Idő után ellenőrizzük, hogy jól összetört-e, és ízlés szerint adunk hozzá vizet és sót. Ezúttal is 4-es sebességgel dolgozunk (az idő attól függ, hogy a kívánt textúrával van-e). Ebédidőig hűtőben tartjuk, hogy nagyon hűvös legyen.
Cékla gazpacho
- 1 kg érett paradicsom
- 100 gramm főtt répa