Több fehérje, kevesebb kalória, öt magas fehérjetartalmú étel, amely belefér
Feliratkozás a Vitónica oldalra
Folytatjuk az egyre egészségesebb étrend örök keresését. Ebben az összefüggésben a fehérjék egyike azoknak a makroelemeknek, amelyek a legnagyobb érdeklődést váltják ki mind közül, különösen, ha hozzájárulása kalória árán történik.
A fehérjében gazdag étrend különösen vonzó és ráadásul könnyebben megvalósítható, mint gondolnánk. Ehhez élelmiszerek sokasága áll rendelkezésünkre, gazdag ezekben az anyagokban, magas biológiai értékkel és végtelen receptekkel hogy élvezhesse őket anélkül, hogy aggódna az extra kalóriák miatt.
Üdvözöljük a tenger gyümölcseit
Bár nem szokás fehérjében gazdag ételként leírni, az az igazság, hogy a kagylók, akár puhatestűek, akár ízeltlábúak, fehérjében gazdagok és alacsony zsírtartalmúak. Ez egy nagyon érdekes tápanyagok újabb sorozatát is tartalmazza. Tehát míg a polip több mint 18 gramm fehérje van 100-on, szénhidrátban való hozzájárulása szinte nulla, és csak 1,5 gramm/100 zsír. A garnélák és garnélák, valamint más tengeri ízeltlábúak profilja nagyon hasonló, több mint 18 gramm fehérje és kevés zsír van benne. A kagyló szintén kevésbé gazdag fehérjében, de zsírban is és szinte alig tartalmaz szénhidrátot.
Általánosságban elmondható, hogy a tenger gyümölcsei nemcsak a kis kalóriabevitel és a fehérjegazdagság szempontjából (jó biológiai értékkel), hanem a egy másik nagy érdeklődésre számot tartó tápanyag-sorozat, omega 3 és 6 zsírok, valamint különféle nyomelemek és vitaminok. A tenger gyümölcsei különösen ízletesek rizzsel, jó cukkini-pörköltben vagy akár egy jó leves elkészítéséhez.
Nincs állati fehérje, de kiváló minőségű: seitan
A seitan (mint a tofu és a tempéh) az egyik nagyszerű, amelyet a növényi eredetű minőségi fehérjék biztosítására választottak. Ez az étel aminosav szinten gyakorlatilag teljes és magas biológiai hozzáférhetőséggel rendelkezik. Kényelmes kiegészíteni más, akár állati, akár növényi eredetű ételekkel, de általában ez az egyik legátfogóbb lehetőség. Ezenkívül egy nagyon kicsi kalóriabevitelt tartalmaz, számítva teljes tömegük kevesebb mint 5% zsírtartalmával.
Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy jó hozzáadott B2-vitamin, vas, rost és egyéb ásványi anyagok azokból az összetevőkből, amelyeket hozzáadnak, például tengeri moszat, zöldséglevesek és szójaszósz. Élvezéséhez választhatjuk ezt a receptet mandula szószos szeitanához, amelyet hozzáadhatunk egy gabonapelyhhez vagy frissen főzött quinoához, vagy ezt a kíváncsi keserédes seitánt ananásszal: kínai stílusú vegán recept