Tojás krumplipüré fészkében - Recept az isteni konyhából
Ezeket az egyszerű tojásokat a burgonyapüré fészkében egy pillanat alatt elkészítik, és nagyon vonzó étel. Ezt a receptet szoktam otthon elkészíteni, de a pürét tetszés szerint testre szabhatja. Készíthetjük borítékpürével, vagy ízesíthetjük a pürét fokhagymaporral, vagy egy paprikás heggyel. Adhat hozzá párolt gombát és néhány chorizo kockát.
Hozzávalók 4 fő részére
- 4 közepes burgonya
- Négy tojás + 2 tojás a püréhez
- 4 evőkanál sült paradicsomszósz (opcionális)
- Só, bors, szerecsendió és vaj
A tojások előkészítése krumplipüré fészkében
- Főzzük a krumpli, Megpucoljuk és forró állapotban összetörjük őket pár evőkanál vajjal, jól fűszerezve. Adhat hozzá néhány evőkanál sült paradicsomszószt. A burgonya ízlés szerint finom vagy vastagabb pürébe pépesíthető. Nagyon jól összekeverjük őket 2 felvert tojással.
- Helyezünk egy alapot krumplipüré egyedi formákban (süthető), vagy egyszerűen zsírpapíron egy tálcán, és készítsen olyan vulkánt, amelynek közepén lyuk van, elég nagy ahhoz, hogy egy tojás nyers. Belül feltörjük a tojásokat, és kevés sót és borsot adunk hozzá.
- Sütünk a fészkeket vagy rakott rostélyokat kb. 10 percig, amíg meg nem látja, hogy a tojás az Ön ízlése szerint alakult, attól függően, hogy többé-kevésbé készen áll-e. Tálaljuk forrón, frissen elkészítve, petrezselyemmel megszórva.