Tonhal előnyei; Meglepő tulajdonságokkal rendelkező hal - Egészséges táplálkozás Delimás
Segít csökkenteni a koleszterin- és trigliceridszinteket a vérben
A tonhal az egyik leginkább elfogyasztott kék hal és az egyik legértékesebb a piacon. Finom íze, globális elérhetősége és egészséges összetevői tökéletesen helyettesítik a vörös húst.
Zsíros hal, húsa 12% zsírtartalmú, de zsír gazdag valamiben zsírsavak Omega 3, mit segít csökkenteni a vér koleszterin- és trigliceridszintjét.
Ön is érdekelheti:
A tonhal előnyei
A tonhal a tulajdonában lévő hal több magas biológiai értékű fehérjetartalom (23 gramm/100 gramm), jobb akár húsokra is.
Tonhal az étrendből a magas koleszterinszintre
Mivel húsa gazdag omega-3 zsírsavakban, segít csökkenteni a vér koleszterin- és trigliceridszintjét valamint a vér folyékonyabbá tétele, ami csökkenti az érelmeszesedés és a trombózis kockázatát. Ezért szív- és érrendszeri betegségek esetén a fogyasztás ajánlott.
A tonhalkonzervnek ugyanazok az előnyei vannak?
A Public Health Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányban a kutatók elemezték a tonhalkonzervek különböző márkáinak tartalmát az Egyesült Államokban, és megerősítették, hogy a vízben tartósított tonhalban nagyobb volt a DHA és kevesebb Omega 6 volt az olajkonzervekhez képest.
A tonhal higanytartalma
Minden előnye ellenére van egy tényező ellene, és az a higany, amely a nagy halak, például a tonhal fő problémája. Az FDA szerint a hal elnyeli a higanyt az óceánban és a higanyüzemek építéséből származó kibocsátásokat. Bár nincs olyan kutatás, amely 100% -ban megerősítené, a zsíros halak, például a tonhal, tartalmazhatják a véráramban felhalmozódott higanyt.
Az FDA javasolja a heti két adag tonhal maximális bevitele biztonsági küszöbként. Alternatív megoldásként Asim Maqbool, a Philadelphiai Gyermekkórház docense javasolja a következőket: könnyű tonhalkonzerv mert a germon tonhalában lévő higany mennyiségének csaknem 50% -át bocsátja ki.
Természetes vagy konzerv tonhal?
Termikus feldolgozás szükséges a konzervek elkészítéséhez, egyes tápanyagok veszteségét generálja, bár mások használatát is javítja. Természetes tartósítószerek, amelyek borító folyadékként víz és só oldatot tartalmaznak, de nátriumtartalmuknak majdnem ötszöröse.
A legjobb a friss tonhal ha kontrollálnod kell a súlyt, bár nem könnyű megtalálni. A grillen vagy a sütőben főzik, gazdag fehérjében és omega-3 zsírsavakban de alacsonyabb zsír- és kalóriatartalommal, mint a tonhalkonzerv.