Topinambur főbb tulajdonságai

Topinambur tulajdonságai

  • 1 Mi a topinambur?
  • 2 A topinambur tápértéke
  • 3 Hatóanyag
  • 4 topinambur tulajdonságai
  • 5 Ökológiai problémák a topinamburral
  • 6 A topinambur fogyasztásának hátrányai és tanácsaink

Mi a topinambur?

A topinambur Észak-Amerikában őshonos gumó, sok táplálkozási tulajdonsággal, hosszúkás és aszimmetrikus alakú, amely emlékeztethet a gyömbérre. 7,5-10 centiméter hosszú és 3-5 cm vastag lehet, színei egyenetlenek, halványbarnától fehérig, sőt vörösig vagy liláig.

fogyasztásának hátrányai tanácsaink

A növénynek feltűnő sárga virágai vannak, 0,50 és 2 méter közötti szárúak, levelei sötétzöldek és lándzsásak.

A topinamburt az amerikai indiánok táplálkozásuk részeként használják, és több mint 700 évig is művelik. Táplálkozási tulajdonságain kívül kiváló erényekkel rendelkezik az egészség és a szépség szempontjából.
Sok más elnevezése van, amelyekről ismert: Caña édesburgonya, vízi kriadilla, pataca, turma, csicsóka, Tupinamba édesburgonya, csicsóka, Kanári-sziget, darált gesztenye stb.

A topinambur tápértéke

Nézzük meg a topinambur 100 grammra eső tápértékét és a fő hatóanyagokat:

Rost 1,6 g, fehérje 2 g, szénhidrátok 17,44 g, cukrok 9,6 g, zsír 0,01 g, C-vitamin 4 mg, B6-vitamin 0,077 mg, pantoténsav (B5-vitamin) 0,397 mg, riboflavin 0, 06 mg, tiamin = 0,2 mg vas 3,4 mg, magnézium 17 mg, kalcium 14 mg, kálium 429 mg, foszfor 78 mg, folátok 13 μg.

Aktív elvek

A niacin (B3-vitamin), aktív hatóanyag, amely segít csökkenteni a "rossz" koleszterin szintjét, és segíti az emésztőrendszer megfelelő működését. Az inulin, amely a gyümölcsökben jelen lévő szénhidrát, és amely cukorbetegek számára tolerálható.