Trujillo sajtvásár
A Trujillo Országos Sajtvásár egy olyan esemény, amelyet május első hetében 34 éve rendeznek a Trujillo Fő tér ahol a sátrakat belső állványokkal szerelik fel, amelyeket sajtgyártók foglalnak el, akik boruk és sörük mellett kíséreteket kínálnak sajtjuknak.
Minden évben néhány kétszázezer ember akik a sajtot és a Plaza de Trujillo monumentális környezetét egyaránt élvezik.
A sajtkészítők.
A sajtkészítők a nagyok a vásár főszereplői, a legtöbb olyan tanya, aki tejét kecskéjéből vagy juhából szerzi be, és saját sajtot készít és érlel. Ezért a sajton jelen vannak a vásáron kézművesek a sajtkészítők pedig eljönnek a vásárra, hogy eladják termékeiket és lebonyolítsák promóciójukat.