Tudja meg, hogyan hozhatja ki a legtöbbet a lenmagból
Ezeket a magokat a len növényből nyerik, ugyanabból, ahonnan a textíliák vagy lenmagolaj előállításához használt szövetet kivonják. A két legismertebb és leginkább fogyasztott fajta az arany és a barna/vöröses. Ha fehérek vagy zöldek, az azt jelenti, hogy idő előtt szüretelték őket, és ha éppen ellenkezőleg, sötétek, a feketével határosak, az azt jelenti, hogy jóval később szüretelték őket, mint amennyit leveleztek. Ez utóbbit, a feketéket nem szabad nyersen enni.
A len az Omega3, Omega 6 és Omega 9 zsírsavak forrása; B- és E-vitamin, valamint ásványi anyagok, például vas, kalcium, kálium és magnézium. Nagyon magas rosttartalma (27 g/100 g vetőmag) a fenti tulajdonságokkal együtt a len egyik legteljesebb „superfood” -jává teszi, amely a táplálék szempontjából leggazdagabb növényi forrás.-.
Mindezek a tulajdonságok a juttatássorozat amelyek igazolják az élelmiszer elmúlt években tapasztalt fellendülését:
Segít kontrollálni a koleszterint
Az Omega 3 nagyon magas tartalma miatt ezek a magok tökéletes szövetségesek a koleszterinszint szabályozásában. A Cambridge-i Egyetem két olyan tanulmányt tett közzé, amelyekben a lenmagok fogyasztása és ezek csökkentése közötti közvetlen hatást mutatják be. A koleszterin az egyik fő oka a szív- és érrendszeri baleseteknek, ezért annak távoltartása egyértelmű egészségügyi előny.
Elősegíti a béltranszportot
A lenben lévő rost mennyisége közvetlenül javítja a béltranzitot. Ezen túlmenően, a jó emésztés előnnyel jár, amikor a fogyásról van szó, ezért gyakran előfordul, hogy egyes dietetikusok és endokrinológusok a leneket beveszik a fogyókúrába.