Túrós palacsinta Valentin-napra
A palacsinta vagy a palacsinta kedvelője tudja, hogy az állag szinte minden. Meglehetősen semleges tészta, hogy elérje ezt a kontrasztot az arany külső, kissé ropogós, bolyhos morzsával, kulcsfontosságú a sikerhez. Ezekkel túrós palacsinta, felejtsd el örökre a mazacotákat.
Az erjesztett tejterméknek a tésztába történő beépítése már jó eredményeket hozott, amint azt a joghurtos palacsinták receptje is mutatja, de ez az új verzió abszolút diadal. Az eredeti kidolgozás bizonyos hírnévvel járt, és az eredmény nem okoz csalódást: könnyűek, ízletesek, puhák és gyengédek. Tökéletes egy házi készítésű vörös gyümölcsmártással.
Nem annyira bolyhosak, mint a japán változat, amely inkább egy szufla, szintén finom. Ez a recept hűbb az amerikai palacsintához, ebben a méretben ezüst dollárnak hívják, sokkal ésszerűbb kóstolni és könnyebben főzhető.
A ház egy szemcsés textúrájú friss sajt, hasonló a túróhoz vagy a ricottához, amelyet alternatívaként használhatunk, ha nem találjuk meg a szokásos üzletünkben. Fehérjében gazdag, kevés kalóriával hozzájárul ahhoz, hogy az ilyen tészta zamatot és puhaságot nyújtson, így teltebb és táplálóbb legyen.
Hozzávalók
- 3. tojás
- Túró vagy túró vagy ricotta 170 g
- Tej 60 ml
- Tészta liszt 60 g
- Cukor (1/2 evőkanál) 6 g
- Só 1 kis csipet
- Vaj vagy olaj zsírozáshoz
- Friss vagy fagyasztott vörös gyümölcs 250 g
- Cukor 80 g