ÚJ KÉSZLET A FELNŐTTEK ALAP ENERGIA KIADÁSAINAK FEJLESZTÉSÉNEK JAVÍTÁSÁRA CHILLÁNBAN
Rev Chil Nutr 34. évfolyam, 4. szám, 2007. december
ÚJ KÉSZLET A FELNŐTTEK ALAPVETŐ ENERGIA KIADÁSAINAK JAVÍTÁSÁNAK JAVÍTÁSÁRA CHILLÁN-ban (a)
ÚJ ELŐREJELZŐ EGYENLET AZ ALAPVETŐ ENERGIA KIADÁSOK BECSÜLÉSÉNEK FEJLESZTÉSE SZÁMÁRA CHILLÁN FELNŐTT SZEMÉLYEKBEN (a)
Miguel Ángel López E. (1), Pamela Elizabeth Valenzuela M. (2)
(1) Táplálkozási és dietetikai karrier. Fogorvosi Kar. Fejlesztési Egyetem, Concepción. chili.
(2) Egészségügyi és Élelmiszertudományi Kar. Bío Bío Egyetem, Chillán. chili.
Háttér: A táplálékgazdálkodás egyik aspektusa a tápanyag- és kalóriaigény meghatározásán alapul. Az egyik a Harris-Benedict által 1919-ben javasolt egyenlet, amely bizonyítékokkal rendelkezik arra vonatkozóan, hogy túlbecsüli az alapenergia-ráfordítást (BEE), ezért szükséges ezt pontosan megbecsülni a saját környezetünkben lévő alanyokban. Cél: Faktori prediktív modell meghatározása a BEE becslésére egészséges egyénekben a helyi valóság mintái szerint. Tervezés: Véletlenszerű keresztmetszeti felmérés 56, mindkét nemből származó, 18 és 59 év közötti, eltérő tápláltsági állapotú felnőtt felnőttnél. Eredmények és következtetés: A lépésenkénti technikával egyenletet készítettünk; a súly, a csípő kerülete, a nem és az életkor voltak azok a változók, amelyek legjobban megjósolták a BEE-t r2 = 0,8647 (p
Kulcsszavak: Alapenergia-ráfordítás, közvetett kalorimetria, Harris-Benedict, javasolt modell, csípő kerülete.
Háttér. A táplálkozásmenedzsment egyik aspektusa a táplálkozási és kalóriaigény meghatározásán alapul. A bazális energia-anyagcsere becsléséhez 1919-ben évek óta használják a Harris-Benedict-egyenletet, ahol bizonyítékok vannak arra, hogy túlbecsüli a környezetünkben található GEB-et, ezért szükséges a valóságunkból származó alanyokkal megbecsülni. Cél. Határozzon meg egy faktoriális prediktív modellt az egészséges emberek alapenergia-ráfordításának becsléséhez a helyi valóságminták szerint. Tervezés. Véletlenszerű keresztmetszet 56 egészséges, mindkét nemből származó, 18 és 59 év közötti, különböző táplálkozási állapotú felnőtt között. Eredmények és következtetések. Egy egyenletet állítottunk össze lépésenkénti módszerrel, ahol a súly, a csípő kerülete, a nem és az életkor voltak azok a változók, amelyek legjobban megjósolták a GEB-t, és így R 2 = 0,8647 (p
Kulcsszavak: Alapenergia-ráfordítás, közvetett kalorimetria, Harris-Benedict, javasolt modell, csípő kerülete.
BEVEZETÉS
1890 és 1930 között, amikor a kalóriakiadások kvantitatív mérésével kapcsolatos ismeretek elmélyültek (1), Arthur Harris és Francis G. Benedict (2) 1919 körül, abban az évben, amikor publikálták kutatás a Carnegie Intézet bostoni Táplálkozási Laboratóriumában, amelynek segítségével megbecsülhető az alapenergia-ráfordítás (GEB). Valójában minden nemhez két egyenletet hoztak létre, ahol figyelembe vették a súly, magasság és életkor változókat; polinomok, amelyek ma is érvényesek. Akkor felhívták a figyelmet arra, hogy a képletek megbízhatóan megjósolják a bazális anyagcserét 25 és 124,9 kg közötti, 1,51 és 2,00 méter közötti, valamint 21 és 70 év közötti testtömegű embereknél, kijelentve, hogy a bazális anyagcsere bármilyen típusú megbecsülhető az ilyen állapotú alanyok közül. A korrelációs együttható értéke a férfiaknál 0,80, a nőknél 0,60 volt. Ezenkívül kiemelték, hogy a mérés alá eső személyek típusukban, változékonyságukban és a korábbi eredményekkel való korrelációban reprezentatívak az USA lakosságára, gyakorlatilag más, azonos jellemzőkkel rendelkező társadalmakban általánosíthatók.
1985-ben a nyomozócsoport Daly vezetésével et al (3) kétségeket ébresztett a Harris-Benedict-formula jóslatának pontosságával kapcsolatban, mivel mindkét nemből származó 201 egészséges alany tanulmányozása során azt tapasztalták, hogy az egyenlet a kalorimetriás mérésekhez képest 10-15% -kal túlbecsüli a GEB-t. Chilében, Carrasco-ban et al (4) hasonló következtetésre jutott mind a túlsúlyos, mind az elhízott férfiak és nők körében. A Harris-Benedict-képletet olasz tantárgyakból elemezve azonban a munkacsoport De Lorenzo vezetésével et al (5) arra a következtetésre jutott, hogy egy ilyen egyenlet megalapozott becslést ad a nyugalmi idõszakban mûködõ energiafelhasználásról. Az elhízottak esetében Boqueras et al (6) megállapította, hogy a Harris-Benedict-egyenlet túlsúlyos betegeknél 30% -kal, elhízott betegeknél pedig 40% -kal becsüli túl az értékét.
Mivel az energiaigényt a GEB-en keresztül becsülik meg, ez az előrejelzés pontosságától függ a bazális energia mennyiségének mérésénél, így később, a fizikai aktivitás kijelölésekor (7) ez tükrözi az egyének szükségleteit egy sajátos valóság, amint azt a Wang vezette Columbia Egyetem kutatócsoportja megállapította et al (8), aki megerősítette annak szükségességét, hogy előrejelzéseket alkalmazzanak azoknál a populációknál, ahol kifejlődtek. Maguk azt állítják, hogy a Harris és Benedict által a század elején vizsgált alanyok eltérnek a jelenlegiektől, mivel ma már nagyobb a mozgásszegény életmódjuk, az étrend kevésbé sovány és nagyobb a túlélés. Ez arra utal, hogy az új egyenletek a jelenlegi bizonyítékokon alapulnak, és konkrét demográfiai mintákon alapulnak.