Új kutatás az extra olívaolaj anyagcserére és káros hatásaira vonatkozóan

A Valladolidi Egyetem rektora, Antonio Largo Cabrerizo és a Bodegas Familiares Matarromera elnöke, Carlos Moro megállapodást írtak alá az UVa Rocno Aller professzor által koordinált projektben, amely a májbetegségben szenvedő, metabolikus zsírtartalmú betegek helyes étrendjéről szól. Az egy éven át tartó kutatás célja az olívaolajban és diófélékben gazdag mediterrán étrend és az alacsony zsírtartalmú étrend összehasonlítása, és 60 zsíros anyagcsere-májbetegségben (EHMG) szenvedő beteget érint.

A tanulmány a Valladolidi Egyetemtől függő Endokrinológiai és Táplálkozási Kutatóközpont (CIENC) által végzett munkán belül zajlik, amelyet Daniel de Luis professzor, az egészségtudományi rektor megbízottja irányít. Hasonlóképpen, ez a megállapodás megerősíti az UVa és a Matarromera, az I által jellemzett vállalat közötti együttműködés pályáját+D+i az élelmiszer különböző szektoraiban, például bor, olaj, szőlőkivonatok vagy alkohol nélküli bor.

olívaolaj

Konkrétan a projekt elemzi azt a tevékenységet, amelyet a Bodegas Matarromera olajgyárában (Oliduero) termelt extra olívaolaj az anyagcserére és a májkárosodásra a zsírmájú betegeknél.

Mint Rocнo Aller vezető kutató kifejtette, „jelenleg az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) a krónikus májbetegségek leggyakoribb oka a környezetünkben, és eléri a járvány rangját. Továbbá előfordulása és prevalenciája növekszik az elhízás növekedésével összefüggésben a környezetünkben, mind az általános populációban, mind a gyermekpopulációban ”. A lakosság 25-30% -át érinti, évente körülbelül 2 új eset/100 beteg/év előfordulása, gyakoribb más olyan patológiákban is, amelyek prevalenciája szintén növekszik, mint például a diabetes mellitus és a szintén metabolikus szindróma. prevalenciájának növekedése az elmúlt évtizedekben.