Új normális az élelmiszer-kereskedelem-kereskedelem-FOLYÓ FruVeg
Több főzés otthon, és az élelmiszer-kereskedelem uberizálása a Farmban Forkig
Frissítés2020.2.22 - Krónika
A know-how művészete egy kampánya Élelmiszer Spanyolországból és megpróbálja megbecsülni az összes mezőgazdasági termelő, gazdálkodó, halász munkáját és erőfeszítését az egész élelmiszerláncban. Az üzenet olyan érzéseket közvetít, mint hogy a helyi ételek a kultúra, a kiválóság, az avantgárd és a művészet; minden étel egyedi remekmű - állítják az intézményi reklámért felelős publicisták.
A fogyasztók szerint nem fognak felhalmozni egy új otthon bezárása esetén Aecoc Shopperview, ez év júliusában. A válaszadók többségében megismétlődő viselkedési minta az összes tételre fordított kiadások csökkenése.
A járvány tudatosította bennünket az egészségesebb élet fontosságában, több, egészséges címkével ellátott ételt vásárolunk. A spanyolok 44% -a azonban 1–3 kilót hízott a Covid 19 bezárása során.
A közösségi hálózatok és blogok befolyásolják az ételeket, a családok recepteket osztanak meg a WhatsApp-on, a Pinteresten ... Mit fogunk enni, amikor a járvány elmúlt? Hogyan fog kinézni a vendéglátás új szokása? Talán a legjobb vállalatok nem a legerősebbek, de a legrugalmasabbak - mondja a Novameat alapítója, Giuseppe Scionti
Az új normában kevesebbet ehetünk a éttermek, de bizonyosan a médiaszakácsok ételeit fogjuk elkészíteni a konyhánkban. A Covid 19 járvány okozta válság kezdete óta, a közelség ez továbbra is a vásárlás fő oka, és a fogyasztók 24% -a azt mondja, hogy még többet vásárol a digitális boltokban. Az ártényező továbbra is meghatározó lesz, és a megkérdezettek 24% -a megerősíti, hogy új termékeket és márkákat vásárol, amelyeket a válság előtt nem vásároltak meg; a " tudatos fogyasztó «.
Élelmiszer szállítmányok Ez a koronavírus-válságot kiváltó új fogyasztói szokások egyik pillére: az egészséges termékek online vásárlása és a helyi kereskedelem? Most már valóban aggodalomra ad okot az élelmiszerek nyomon követhetősége. Ez az egy ideje meghirdetett trend jön? Most a legtöbb fogyasztó az összekapcsolt tudás és szolgáltatások rendszerének része.
Millió háztartás vásárolt online a világjárvány idején - mondja Nielsen Iberia, azonban a boltban történő vásárlás lehetősége semmilyen esetben sem engedi meg.
A házhoz szállítás, a kézbesítés biztosan elősegíti az élelmiszer-szolgáltatás és az élelmiszer-fogyasztás új lehetőségeit és kihívásait a „helyi gyártó” vagy a közeli „pékségek” fogalmában. A helyi élelmiszerek vásárlása a karantén alatt olyan hobbi, amely követőket szerez a Covid 19 karantén alatt.
Az "élelmiszer-szállító" vállalatok forgalma 740 millió euró. A fő vállalatok a Glovo, a Just Eat, a Deliveroo és az Uber Eats.
Ban ben a HoReCa, a vendéglátó szektor, aggódnak, új normáljuk a létesítményeikben csak a tér felét fogja elfoglalni, az ügyfeleket legalább 2 méter választja el egymástól, és gyorsabb, mint lassabb áttérés a készételek online értékesítése és az uberizáció felé. Között több HoReca létesítmény lesz, amelyek között egyre nagyobb a részvétel a kollaboratív gazdaságokban a mező és az asztal, Farmtól villáig .
Az agrár-élelmiszer-gazdaság fenntartható vagy nem lesz - mondták Jordana és Puxeu közöttük tartott webináriumon kb élelmiszer és társadalom . Az élelmiszer-biztonság európai modelljét ismét módosítják.
A politika élelmiszerbiztonság az EU a „tanyától az asztalig” élelmiszerrel foglalkozik. Célja a biztonságos és tápláló élelmiszerek és takarmányok, az állatok és növények magas szintű egészségének és jólétének, valamint az élelmiszerek eredetére, tartalmára, címkézésére és felhasználására vonatkozó egyértelmű információk garantálása.
Az EU élelmiszer-biztonsági politikája a géntechnológiával módosított szervezetekkel (GMO-k), az új élelmiszerekkel, az élelmiszerekben található vegyi anyagokkal, baktériumokkal, vírusokkal, parazitákkal és prionokkal, élelmiszer-maradványokkal, növényvédelemmel és növényvédő szerekkel, az állati takarmányozással és azok jólétével, az élelmiszerek dúsításával foglalkozik. lásd ezeket a szabványokat és más európai élelmiszer-biztonsági politikákat, KATTINTSON IDE
A mezőgazdaság európai rejtvénye terítéken van - magyarázza Tomás Gacía Azcárate, ismerni kell a 2020–2027 közötti új költségvetési keretet és a biológiai sokféleségre vonatkozó stratégiákat, és „a tanyától az asztalig” a Zöld Terv - Zöld üzlet - keretében, mindezt válságkezelésbe burkolva - és a covid-19 új normája.
Paco Casallo, A Haciendas BIO vezérigazgatója kifejti, hogy a nyomon követhetőség és az élelmiszer-biztonsági intézkedések meghatározóak lesznek az egész terjesztés során. "A fogyasztó biztos akar lenni abban, hogy amit vásárol, megbízható forrásból származik, és hogy ez egészséges étel." A BIO címkével ellátott élelmiszerek az EU-ban növekedni fognak, és 2030-ban elérik a fogyasztás 25% -át, állítja a Az európai zöld üzlet .