VAJ VAGY MARGARIN, MILYEN SZERETETT? Táplálkozás és személyre szabott étrendek Las Palmas táplálkozás és

vagy

Ha fogyasztása nem szokásos, akkor nem kell kizárnunk az étrendünkből, de mindig egészségesebb az olívaolaj, lehetőleg szűz fogyasztása.

MARGARIN:

Elkészítése olyan növényi zsírokból készül, amelyeket hidrogéneznek és átésztereznek (az élelmiszeriparban), amelyek lehetővé teszik a folyékony zsírból szilárd zsír előállítását. Ezek a folyamatok miatt a növényi olajok telítettebbé válnak, és „transz” zsírsavak alakulhatnak ki, amelyek testünkben telített zsírként viselkednek.

A margarin az A- és az E-vitamin forrása.

VAJ

A vaj különböző típusú tejből nyerhető, bár leginkább tehénből fogyasztják. 80-85% zsírt tartalmaz, a fennmaradó százalék pedig a víztartalmának felel meg, zsírtartalma D- és A-vitamint és koleszterint biztosít.