Vegán étrend gyermekekben, egészséges Canal Salud IMQ Infancia
IMQ Egészségügyi, Táplálkozási, Megelőzési és Wellness Blog
A gyermekek vegán étrendje elterjedt olyan országokban, mint India, de eddig Európában anekdotikus volt. Az e diétát követő gyermekek számának növekedése Európában társadalmi vitát indított az ilyen típusú étrend előnyeiről és kockázatairól.
Európában alultápláltság, skorbut vagy megaloblasztos vérszegénység és szellemi fogyatékosság okozta halálesetek fordultak elő olyan csecsemőknél, akiket tej helyett helytelenül növényi italokkal és rosszul megtervezett vegán étrenddel tápláltak. Felnőtteknél és különösen gyermekeknél és terhes nőknél elengedhetetlen a szakértő szakemberek táplálkozási tanácsai az egészséges vegán étrend követéséhez.
A vegán étrend nem tartalmaz állati eredetű termékeket. Nem tartalmazza a húst és a halat, de a tejterméket, a tojást vagy a mézet sem. Másrészről, ovo-lakto-vegetáriánus étrend kizár minden húst és halat, de magában foglalja a tejből és a tojásból származóakat is.
Ezzel a helyzettel szembesülve meg kell jegyezni, hogy a nemzetközi és nemzeti tudományos társaságok általános egyetértésben élnek az ételekkel kapcsolatban, miszerint a vegán és a vegetáriánus étrend minden életkorban és bármilyen helyzetben tökéletesen egészséges az emberek számára. Ez az alkalmasság tehát magában foglalja a csecsemőket, az időseket, a terhes nőket, a betegeket, a sportolókat stb.
Valójában nem csak alkalmasak, de a rák, az elhízás vagy a cukorbetegség előfordulására vonatkozó publikált tanulmányok is ezt mutatják az ovo-lakto-vegetáriánus és a vegán étrend egészségesebb, mint a mindenevő étrend.
Az ovo-laktó-vegetáriánus étrend mellett soha nem volt tudományos vita annak alkalmasságáról, mivel a B12-vitamin, az ásványi anyagok vagy az omega-3 zsírsavak esetleges táplálkozási hiányait tökéletesen fedik a tejszármazékok és a tojások bevitele.
Nem ez a helyzet a vegán étrend esetében, amely elkerülhetetlenül hiányos lesz b12 vitamin. Vitamin étrend-kiegészítők formájában kell bevenni. Annak ellenére, hogy a növényekben vannak a B12-vitaminhoz hasonló molekulák, az emberek nem képesek ezeket a molekulákat „emberi” B12-vitaminná átalakítani, amire más állatok, köztük más emlősök is képesek. Ezért minden vegánnak, aki nem akar vérszegénységet és progresszív neurológiai romlást szenvedni, amely elkerülhetetlenül halálhoz vezet, B12-vitamin-kiegészítőket kell szednie.