Vegán töltött burgonya cupcakes - Vegán étrendem
A vegán töltött burgonya cupcakes olyan könnyen elkészíthető és ezer dologgal tölthető meg. A tészta nagyon hasonlít arra, amit a vegán burgonya gofrihoz készítettem.
Készíthet vastag béchamelt, és teheti azt, amit csak akar. Szeretem a gombákat, ezért remek lehetőség, ha gombából készítem. Inkább valami egészségesebbet készítettem belőle, mivel a krumplitorta lisztes.
Ideális recept az újrafelhasználáshoz is, azzal a fél hagymával vagy azzal a cukkinival, amely a hűtőben barangol. Adjon hozzá egy kis fehérjét, például tofut vagy kendermagot, és megoldja az étkezés egy részét.
Ha olyan lisztet használ, amely nem tartalmaz glutént, egyszerűen csak hosszabb ideig várjon, akkor semmiféle élesztőre nincs szüksége. Mind a kukorica, mind a rizsliszt nagyon jól működik itt. Nem ajánlom a csicseriborsólisztet, amelynek nagyon erős íze van.
Vegán töltött burgonya cupcakes recept
Hozzávalók 4 cupcakeshez
A misére
- 160 g főtt burgonya
- 100 g teljes kiőrlésű liszt
- 2 evőkanál szűz olívaolaj
- 3 evőkanál zöldségleves
- Fél teáskanál sütőpor
- Egyszintű teáskanál fokhagymapor
- Egy szint teáskanál őrölt bors
- egy csipet só
- A sütőben grillezendő vagy festendő olívaolaj.
A töltelékhez
- 100 g gomba
- 50 g tofu
- Fele apróra vágott hagyma
- 2 evőkanál házi paradicsomszósz
- 1 teáskanál bors
- 1 csipet só
- Olivaolaj