Vegánnak lenni életmód
Mi a vegán? "A veganizmus olyan életmód, amely a lehető legnagyobb mértékben és kivitelezhető módon igyekszik kizárni az állatokkal szembeni kizsákmányolás és kegyetlenség minden formáját, akár táplálék, ruházat vagy bármilyen más cél érdekében." Ez a vegán társadalom hivatalos meghatározása, amelyet alapszabályának jegyzőkönyvében 1979 óta regisztráltak.
Vegánnak lenni sokkal tovább megy, mint vegetáriánusnak lenni, mert amellett, hogy aggódnak az egészségükért - tehát kizárólag a növényvilágon alapuló étrendet vállalnak - olyan életmódot is folytatnak, amely tiszteletben tartja a bolygó minden élőlényét és környezeti fenntarthatóságát.
Az étlapon kívül hús, hal, tojás, tej és származékai találhatók. A fogyasztás figyelmen kívül hagyása, amely kiterjed többek között az állati bőrből készült ruházatra vagy higiéniai termékekre, kozmetikumokra, mosószerekre is, amelyek állatokból származó összetevőket tartalmaznak, vagy amelyek kihasználásuk tárgyát képezik. Olyan követelmény, amelyet nem mindig könnyű felismerni a termékeket kísérő összetevők listáján, és ezért sok gyártó használja a vegán társadalom által elismert garanciális pecsétet, amely ezeket a termékeket a vegánok számára "alkalmasnak" minősíti.
A gyakorlatban a vegán termékek választása a természetes termékekre esik, lehetőleg biológiai, azaz szintetikus vegyi anyagok és az egészségre káros kőolajszármazékok nélkül, amelyek közül sok rákkeltő. A vegánok egészségesebb életet garantálnak, és védik az állatokat és a bolygó fenntarthatóságát is.
„Attól a pillanattól kezdve, hogy a veganizmus az életem részévé vált, 2013 januárjában az egészségem és az életminőségem jelentősen javult. Fogytam a 10 kg-ról, abbahagytam a székrekedés tudatát, fokoztam a koncentrációmat és jelentősen javítottam a memórián. A szájpadlásom sokkal feszesebb és az energiaszintem jelentősen megnőtt ”- mondja Ana Filipa Range, blogger a lifestyle.sapo.pt weboldalon. Filipa Range rámutat arra is, hogy az életmódváltása még mindig lehetővé tette számára, hogy felfedezze a „főzés igazi örömét”, amelynek eredményeként megalapította a „Cozinha Verde” (Zöld Konyha) projektet.
A Vegetáriánus Központ által támogatott, 2017-ben megjelent tanulmányból kiderül, hogy Portugáliában körülbelül 60 000 vegán él. A Portugál Vegetáriánus Szövetség (AVP) elnöke számára a vegánság "nem nagy felhajtás", tekintve, hogy az információk rendelkezésre állása esetén az embereknek nem feltétlenül kell táplálkozási szakemberrel konzultálniuk. Nuno Alvim azt tanácsolja, hogy fokozatosan és ne hirtelen alkalmazkodjanak "a táplálkozási hiányosságok elkerülése érdekében
A táplálkozási szakemberek rendjének bastonáriája már elismeri, hogy a vegetáriánus étrend megfelelő, bár arra figyelmeztet, hogy vannak kockázatok azok számára, akik vegánnak választják magukat, különösen a gyermekek számára. "Vannak olyan tápanyaghiányok, mint a B-vitaminok, a fehérje és a kalcium, a D-vitamin és a vas" - mondja Alexandra Bento a Rend honlapján (olvassa el az Ordem tanácsát). A gyermekeknél Alexandra Bento megoldást hagy: miért ne választaná a lakto-tojás-vegetáriánus programot, „amelyben ezek a táplálkozási hiányosságok védettek.