Vegye fel étrendjébe a hüvelyeseket, ha növelni kívánja az ásványi anyagok, rostok és fehérjék mennyiségét
Készítette: Ecoticias, 2018. május 28
A táplálkozás alapvető szempont az emberi életben, mivel megelőzheti a betegségeket, és még más betegek kezelésében is segítséget nyújthat, például a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek. A létező legegészségesebb élelmiszerek a hüvelyesek, amelyek bevitele hetente háromszor-négyszer javasolt. Számos hagyományos vagy innovatív kulináris recept megvalósítására is alkalmasak.
"Akár pályázati változatukban, a babot vagy a borsót, vagy a szárított, csicseriborsót, babot vagy lencsét, hüvelyeseket kell bevinni étrendünkbe legalább heti három étkezés során" - magyarázza a csoport technikai igazgatója
Az utóbbi években azonban "a hüvelyesek fogyasztása az 1960-as években évente körülbelül 10 kg-ról a jelenlegi szintre csökkent, alig több mint 6 kg-ra évente" - jelzi az Egészségügyi Világszervezet (WHO) táplálkozási igazgatója ), Dr. Francesco Branca.
Tehát milyen előnyei vannak a hüvelyesek helyes fogyasztásának?
A hüvelyesek sok rostot tartalmaznak. Körülbelül 7 gramm rostot adnak 100 g főtt adagonként. Naponta körülbelül 25 vagy 30 gramm rostot kell elfogyasztani, ami javítja az emésztés egészségét, a béltranszportot és növeli a jóllakottság érzését, a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) és a Spanyol Ügynökség által készített „Jelentés a hüvelyesekről, táplálkozásról és egészségről”. a fogyasztás, az élelmiszer-biztonság és a táplálkozás területén (AECOSAN) elmagyarázza, hogy a rostot a vastagbélben a baktériumflóra emészti meg, különféle rövid láncú zsírsavakat szabadítva fel.
Az oldható rost, amely kevésbé található meg, mint az oldható rost, javítja a béltranzitust, és mivel a flóra nem emészti meg, nem okoz meteorizmust ”, számos tanulmány azt mutatja, hogy a rostban gazdag étrend csökkentheti a szívbetegségek kockázatát és vérnyomás ”- mondja Dr. Branca.