Veszélyes glutén- vagy laktózmentes étrendet követni Aitor Sánchez blogja # NutriciónRTVE
2017. április 14, péntek, írta: Aitor Sánchez 4 hozzászólás
A glutén- és laktózmentes étrend amellett, hogy nagyon aktuális étrend-terápiás recept, hóbort lett, amelyet emberek ezrei követtek, más okokból, mint laktóz-intolerancia vagy lisztérzékenység. Pontosan ez a téma volt az utolsó, amelyet a Ez nekem hangzik programban tárgyaltunk.
VESZÉLYES KIVÉTELE A GLUTÉN VAGY A LAKTOSZT?
Nem veszélyes, soha nem lesz veszélyes glutén- vagy laktózmentes étrendet követni, mert két olyan tápanyagról van szó, amelyek nem elengedhetetlenek, messze tőle.
Pontosan a laktóz olyan cukor (diszacharid), amely sok ember emésztésében meglehetősen problematikus, harcos, a glutén pedig egy olyan fehérje, amely több gabonafélében található, és nem túl magas a tápértéke.
Ezért, amikor ezekről a gluténmentes étrendekről beszélünk, ezt el kell fogadnunk gyakran felesleges megközelítés, (attól függ, melyik személy) de nem eshetünk bele a szenzációhajhászba, mondván, hogy "veszélyesek". Mivel nem, a laktóz- vagy gluténmentes étrendnek nincsenek káros hatásai.
Egy figyelmeztetéssel, vagyis a laktóz esetében lehet egy jövőbeni hátránya, vagyis hogy ha maga eltávolítja a laktózt, akkor rosszabbul kezdi megemészteni.
A LAKTÓZIS ELTÁVOLÍTÁSÁVAL MAGÁT BETEGÍtheti?
Igen, fokozatosan, mivel testünk szintetizálja a laktázt, amikor tejet iszunk. Ha abbahagyjuk szedésüket, testünk abbahagyja ennek az enzimnek a létrehozását, amely segít megemészteni.
Ezért azon a napon, amikor normális tejet fogyasztunk, nagyon valószínű, hogy rosszabbul érezzük magunkat, mint először.
AKKOR KELL egy olyan személy, aki rosszul érzi magát laktózzal?
Az első kérdés, hogy folytatni akarja-e a tej fogyasztását, mert sokan vannak olyanok is, akik "kényszerítve" isszák, mert szerintük elengedhetetlen. Ebben az esetben használhat laktózmentes tejet, vagy vehet más, jobban emészthető tejtermékeket, például joghurtot, amelyben laktózt korábban tejsavbaktériumok emésztettek.