Vörös tea vagy Pu-erh tea, tulajdonságai és csodálatos hatásai
A vörös tea vagy a Pu-erh a császáriak teájaként ismert. Ez egyike azon kevés teáknak, amelyeket a kínai kormány védett eredetű terméknek nevezett ki, és az ókortól kezdve rendkívüli előnyöként használják.
Bár a vörös teának vannak olyan ellenjavallatai is, amelyeket érdemes megfontolni, mielőtt felvennénk a kedvenc infúziók listájára.
Mi a vörös tea?
A vörös teát vagy Pu-erh-t főként a kínai délnyugati részén, a Yunnan körzetben állítják elő. A növény leveleiből és száraiból készül Camellia sinensis, ugyanaz a növény, amelyet más kiemelkedő teák, például zöld, oolong, bancha, kukicha és fekete tea készítéséhez használnak.
Noha ugyanazt a növényi forrást használják, különböző teákat készítenek különböző főzési és betakarítási eljárásokkal. Lássuk, mi az a folyamat, amely megkülönbözteti a vörös vagy a Pu erh teát és tulajdonságait.
Hogyan készül a vörös tea
A vörös tea feldolgozása magában foglalja az erjedést, majd az elhúzódó tárolást, vagyis az „öregedést” magas páratartalom mellett.
Ez az erjedési folyamat jellegzetes ízt és aromát ad neki. Mivel csodálatos gyógyító tulajdonságokat is ad. Hosszabb ideig érlelt Pu-erh vörös tea íze jobb.
A lapok különböző szakaszokon mennek keresztül, először párolják, majd nagy súlyok alatt különféle formákra, például süteményekre, szögletes téglákra és kis konkáv körökre préselik.
Ezt a Ming-dinasztia technikát eredetileg azért fejlesztették ki, hogy megkönnyítse a tea nagy távolságokon történő szállítását, jelenleg öregedést igénylő teákhoz, például vörös teához használják.
Mire szolgál a vörös tea és hogyan hat a testünkben?
A vörös vagy a Pu-erh tea magas szintű polifenolokat (flavonoidokat, katechineket és teoflavint) tartalmaz, amelyek antioxidáns aktivitásukról ismertek. Ezek az erős vegyi anyagok olyan tulajdonságokat nyújtanak, amelyek felgyorsítják a zsírégetést, és csökkentik a stresszt és a nehézfémek fogyasztását a benne található sejtjavító vegyületek miatt.
A vörös teában található theanin és flavonoidok fontos előnyökkel járnak, mivel az étkezés után elősegítik az emésztést, mivel szivacsként és gyorsítóként működnek a zsírégetésben.