WHO Decalogue az élelmiszerek higiénikus fogyasztásáról

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) dekalógusa az élelmiszerek egészséges és higiénikus fogyasztásáról

1.-Fogyasszon higiénikusan kezelt vagy kezelt ételeket.

A tejet nem szabad hőkezelés nélkül fogyasztani (nyers tej).
A húst, halat és cukrászsüteményeket hűtőszekrényben vagy fagyasztva kell tartani.
Ha majonézt, szószokat, krémeket stb. Készít otthon, azonnal el kell fogyasztania őket, ne használja ki a maradékokat és hidegen tartsa őket. Tudja meg, hogy a vendéglátóhelyeken a tojástermékek használata kötelező ezen élelmiszerek elkészítésekor.
Ha használat előtt megmossa a tojásokat, mert szennyeződések vannak benne, akkor ezt közvetlenül használat előtt meg kell tennie.

2.- Helyesen főzzön ételt

Az ételeket mikroorganizmusok szennyezhetik. Ha az ételt jól főzik, ezek a mikroorganizmusok hő hatására elpusztulhatnak. Az élelmiszer hőmérsékletének elégségesnek kell lennie ahhoz, hogy a termék közepén elérje a minimum 70 ° C-ot.

3.- Főzés után azonnal fogyassza el az ételt.

Soha ne hagyja főtt ételeket szobahőmérsékleten. Ez a legjobb módszer a baktériumok elszaporodásának elkerülésére.

4.- A főtt étel fertőtlenített étel.

Azokat az ételeket, amelyeket azonnal nem lehet elfogyasztani, vagy a megmaradt maradékokat, hő hatására, 60 ° C felett vagy hidegben, legfeljebb 4 ° C hőmérsékleten kell tartani.
Ha otthon nyers halat fogyaszt, tegye meg, miután napokig fagyasztva tartotta.

5.- A főtt ételeket kellően melegítse fel.

Az elkészítésük megőrzése érdekében fogyasztásig tarthatja azokat az ételeket, amelyek lehetővé teszik (levesek, pürék, pörköltek ...). Egyéb olyan ételeket, amelyeket nem lehet hőnek kitenni (saláták, gazpachók stb.), Azonnal hűtőszekrénybe kell helyezni.
Nem mindig lehet kihasználni egy előző étkezés maradványait, de ha úgy dönt, hogy fogyasztja, a maradékot a maximális hőmérsékletre melegítse fel.