Zander zöldségekkel egy bankban
Kalória/100 g 60 kcal.
Szükséges:
sügér (filé) - 700 g.
cukkini - 1-2 db.
sárgarépa - 3 db.
zeller gyökér - körülbelül 200 g.
Burgonya - 4-5 gumó
gomba - 300g.
készítmény:
Cukkini, sárgarépa, zeller, burgonya, megmosva, meghámozva és nagy kockákra vágva. A zöldségeket kevés vízben felére főzzük.
Egy serpenyőbe tegye a halat, az előkészített zöldségeket, öntse a húslevest és forralja 5-7 percig (amíg a hal meg nem fő). Távolítsa el a zöldségeket és a halakat, és eressze le a levest, és 10 perc alatt párologtassa el.
Törje fel a halat darabokra, és tegye az edény aljába, tegye a zöldségek tetejére, öntse fel a levest és párologtassa el, hogy héj nélküli citromszeletet tegyen. Fedjük le és tegyük a sütőbe 5 percre.
Tálalás előtt megszórjuk az apróra vágott zöldséges tányérral
Hozzávalók:
káposzta - a fej;
fehér szárított gomba - 3 darab;
sárgarépa;
gomba - 0, 3 kg;
hagyma;
a babérlevél;
Só;
füstölt főtt sonka - 0, 2 kg;
petrezselyem - 4 ág;
növényi olaj - 4 evőkanál;
fekete bors;
Magozott aszalt szilva - 1 marék.
Elkészítési módszer:
1. Öntsön gomba forrásban lévő vizet és hagyja fél órán át, majd dobja ki egy szűrőedényben, és pépesítse. A vízszűrő többi része.
2. Távolítsa el a fedelet káposztalevelekkel, és vágja 4 darabra. Távolítsa el a szárakat, és apróra vágja. Megszórjuk sóval és egy kis fray kezekkel.
3. Törölje a hagymát és a sárgarépát, apróra vágva. A megmosott gombákat vékony szeletekre, sonkacsíkokra vágják. Melegítsük fel a serpenyőt egy evőkanál növényi olajban, és süssük meg a gombákat, amíg megpuhul.
4. Egy serpenyőben melegítsen egy kevés növényi olajat, és 4 percig pirítsa meg a sárgarépát és a hagymát. Helyezze a káposztát és keverje össze, főzzük 5 percig. Öntsön 0,5 liter forró vizet és a gomba levest. Amikor felforr, adjuk hozzá a gombákat, sonkát és gombákat. 10 percig főzzük.
5. Az aszalt szilvákat mossuk meg, adjuk hozzá a levest, és főzzük további 10 percig. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a sót, a borsot, az apróra vágott gyógynövényeket és a babérlevelet. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 20 percig.
Hozzávalók:
1 - padlizsán
3 - paradicsom
1 - cukkini
100 g - tejszín
100 g - zúzott dió
1 - kapor
Só, a fokhagyma íze
Adagok: 5
Elkészítési módszer:
1. Mossa meg a zöldségeket és szárítsa meg jól. Ezután vágja le a kerekeket nem vastagabb, mint 1 cm.
2. Készítsük el a mártást. A tejfölbe apróra vágott gyógynövényeket és fokhagymát adunk. Öntsük bele az apróra vágott diót és alaposan keverjük össze.