Zöld kávé mi ez, tulajdonságai és ellenjavallatai TopplanT

Zöld kávé: eredet, hatás, előnyök és tulajdonságok, ellenjavallatok és mellékhatások, adagolás és adagolás, vásárlás, vélemények, szakértők és irodalomjegyzék.

  • 1 Zöld kávé: Eredet
  • 2 Zöld kávé: Hatások, előnyök és tulajdonságok
  • 3 Zöld kávé: Ellenjavallatok és mellékhatások
  • 4 Zöld kávé: Adagolás és adagolás
  • 5 Zöld kávé: Hol lehet vásárolni
  • 6 Zöld kávé: vélemények, szakértők és irodalomjegyzék

topplant

Zöld kávé: Eredet

Az ember kávét fogyaszt (Coffea spp.) évszázadok óta. Etiópiából eredően különböző legendák övezik a kávé tulajdonságainak felfedezését. Egyikük elmondja, hogy egy pásztor megfigyelte, hogy kecskéi megváltoztatták viselkedésüket: jobban idegesítettek és nem aludtak. Amikor tanácsot kértek régiójuk vallási vezetőitől, megfigyelték, hogy a kecskék nagy mennyiségben fogyasztottak vörös bogyókat, és kíváncsisággal megízlelve megkóstolták ezeket a bogyókat, és gyorsan energikusnak érezték magukat.

A tizenhetedik században érkezett a velencei kereskedőknek köszönhetően Európába, és jelenleg a világ egyik legnépszerűbb növényi eredetű terméke (1) .

A stimuláló tulajdonságairól ismert kávé olyan ital, amely világszerte emberek millióinak mindennapi életében része, és amelyek tulajdonságait szintén leírták antioxidánsok (két) .

A zöld kávé (Coffea canephora Pierre var erős, Rubiaceae család) az Egyenlítői Afrikában honos. Ez egy örökzöld cserje, amely elérheti a 8 m magasságot, virágai fehérek, termései bogyók, amelyek érett állapotukban intenzív vörös színűek. A gyümölcs belsejében 2 domború, ovális zöld mag található, amelyeket az elfogyasztott végtermék előállításához dolgoznak fel.

A kávébab pörkölése kémiai reakciók sorozatát eredményezi, amelyek felelősek a jellegzetes aromáért és ízért. Ha azonban zöld kávét kell táplálékkiegészítőként fogyasztani, akkor a bogyókat nem ajánlott megpörkölni, mivel a pörkölés a klorogénsavak 50-75% -át eltávolítja (3) .

Zöld kávé: Hatások, előnyök és tulajdonságok

  • Karcsúsító
  • Antioxidáns
  • Termogén

A zöld kávemagokban lipidek, szénhidrátok, aminosavak, cserzőanyagok, alkaloidok, például koffein és trigonellin, diterpének (cafesztol és kahweol) vannak, klorogénsavak és karbonsavak, az ásványi anyagok, például a magnézium mellett. Ezen molekulák közül az alkaloidok, a diterpének és a klorogénsavak antioxidáns tulajdonságaik miatt különböző vizsgálatok tárgyát képezték (2) .

Jelenleg a zöld kávé antioxidáns és stimuláló hatása mellett egyre népszerűbb, köszönhetően kiegészítőként történő használatának karcsúsító (4) .